Omenalla täytetyt lohikääröt ja lämmin siiderikastike

Omenan maku sopii hyvin yhteen rasvaisen kalan, kuten lohen kanssa. Kastike on tehty kuivasta siideristä ja kermasta. Mainio alkupala illalliselle.

14.9.2016 Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Jukka Pakarinen/Otavamedia

Ainekset

4 isoa viipaletta graavilohta

Täyte

2 kirpeää omenaa
1 punasipuli
1 rkl voita
1 tl raastettua piparjuurta
ripaus suolaa ja pippuria

Kastike

2 dl kuivaa siideriä
1 rkl kalafondia
1 dl kuohukermaa
tilkka sitruunamehua
suolaa, pippuria

Valmistusohje

1. Leikkaa omenat ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista kuutioita pari minuuttia, mausta seos piparjuurella, suolalla ja pippurilla.

2. Tee reikämuotilla tai pienellä kahvikupilla neljä kekoa alkupalalautasille. Puolita lohiviipaleet pitkittäin ja kietaise aina kaksi pitkää viipaletta omenakeon ympärille.

3. Kuumenna siideri, kalafondi ja tilkka sitruunamehua kattilassa. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja kääntele kastikepohjaan. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.

Lisää alkupaloja lohesta:

Lohiceviche

Lohipastrami ja tillimajoneesi

976780-chili_lime_marinoitu_lohi_Kari_Hautala_otavamedia.jpg

Raikas limetti-chililohi

Kotiliesi.fi: Limelohitartar

Suosittelemme

Jasper Pääkkösen puoliso Alexandra Escat lepää paljastavimmillaan kallionkielekkeellä – ei mikään perinteisin raskauskuva!

Manuela Boscon taide sai rinnalleen seremoniat, joissa lakritsit ja muut uhrilahjat lepäävät ateljeen alttareilla: ”Selventää sisäistä maailmaani ja ajatuksiani”

Sointu Borgin ja Tomi Solosen suhde alkoi kiivaalla viestittelyllä: ”Tapaaminen ei tullut edes puheeksi moneen kuukauteen”

Oona Tolppanen treenaa koko perheen voimin – vauva oppi kävelemään hyvin varhain: ”Tyttö on myös aika hyvä paino”

Bettina Sågbom kertoo Seurassa kasvaimesta, jonka leikkaamista viivytteli – rajut oireet iskivät yllättäen pitkällä merimatkalla

Jokainen nyppii tai repii ihoaan joskus – psykiatri kertoo, mikä on keskeinen ero pakko-oireisen dermatillomanian ja harmittoman nyppimisen välillä

Korona tuhosi munuaiset – nyt pararatsastaja Suvi Javanainen, 41, on elinsiirtojonossa: ”On vaikea ymmärtää, miksi minulle kävi näin”

Oona Tolppanen treenaa koko perheen voimin – vauva oppi kävelemään hyvin varhain: ”Tyttö on myös aika hyvä paino”

Ketkä päätyvät hakemaan hyväksyntää loputtomalla miellyttämisellä? Psykologi kertoo ”kilttien ihmisten” monet yhteiset piirteet

12 itkettävän koskettavaa joululaulua, jotka eivät olisi ansainneet unohdusta – Saija Tuupanen, Maustetytöt ja The Killers kuuluvat jouluun, johon moni voi samastua

Itse tehty ja kauniisti pakattu ruokalahja on aina hyvä idea – kokosimme parhaat ohjeet erilaisiin herkkuihin

Kinuskin keittäminen sujuu helposti, kun opettelet muutaman niksin – sokeri- ja kermalaatuja vaihtelemalla saat lisäjujua

Karo Kangas, 40, opetteli vuosi sitten tekemään uniikkikoruja – nyt asiakkaana on Britney Spears: ”En tiennyt korujen tekemisestä mitään”

Talo piti polttaa venäläisten tieltä sodassa, mutta isoisoisä rakensi sen uudestaan – ”Tuosta paikasta minä näen unia”, kertoo Katja Kettu

Näitä 5 meikkituotetta Annan lukijat rakastavat – ”Luottotuotteeni vuosikymmenen ajan”

Ikebana on Suvi-Marjalle, 38, parasta mindfulnessia – aivotutkija kertoo, mihin rauhoittava vaikutus perustuu: ”Johtaa hengityksen syvenemiseen ja aistien terävöitymiseen”

Kokomustissa

Joulu hiipii kotiin

”Jätettyäni väkivaltaisen mieheni minusta tuli ihmisten silmissä itsekäs perheen rikkoja”

”Naimisiin menon sijaan päätimme ihan vain rakastaa toisiamme”

Päivän horoskooppi maanantai 29.11.

Päivän horoskooppi sunnuntai 28.11.

Päivän horoskooppi lauantai 27.11.

Päivän horoskooppi perjantai 26.11.

Päivän horoskooppi torstai 25.11.

Omenalla täytetyt lohikääröt ja lämmin siiderikastike