Paahdettu kasviskeitto ja tortelliineja
Kun arjen kiireet painavat päälle, valitse kaupasta mukaan mieleisesi tuorepasta ja upota muhevaan sosekeittoon.
Paahdettu kasvissosekeitto tarjoillaan tortelliinien ja basilikakerman kanssa.
Ainekset
Paahdettu kasviskeitto ja tortelliineja
- 3 porkkanaa
- 1 punainen tai keltainen paprika
- 4 isoa tomaattia
- 2 isoa sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 8 dl vettä
- 2 kasvisliemikuutiota
- 1 pkt (250 g) tortelliini-tuorepastaa, esim. juustotäytteistä
- 2 rkl tomaattisosetta
- 1 rkl oreganoa
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Basilikakerma
- 1 dl ranskankermaa
- 1 dl hienonnettua tuoretta basilikaa
Valmistusohje
1. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Kuori ja paloittele porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Pese paprikat ja poista siemenkodat. Leikkaa paprikat ja tomaatit pieniksi paloiksi. Kuori ja lohko sipulit ja valkosipulinkynnet. Nosta paloitellut kasvikset isoon uunivuokaan ja va- luta sekaan oliiviöljy. Paahda kasviksia kuumassa uunissa 15 minuuttia. Sekoita kasviksia kerran paahtamisen aikana.
2. Valmista basilikakerma. Sekoita basilikasilppu ranskankerman joukkoon. Nosta jääkaappiin maustumaan.
3. Kiehauta kattilassa vesi ja kasvisliemikuutiot. Keitä tortelliineja kasvisliemessä muutama minuutti vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa neuvotaan.
4. Ota kasvikset uunista ja lisää joukkoon tomaattisose ja mausteet. Peitä vuoka foliolla ja anna kasvisten mehustua muutama minuutti. Soseuta kasvikset.
5. Kaada kasvissose varovasti pastan joukkoon kasvisliemeen ja sekoita. Kiehauta keitto ja tarkista maku. Tarjoile basilikakerman kanssa.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous