Paahtofileetä ja sinihomejuustoperunaa
Paahtofilee sinijuustohomeperunoilla sopii loistavasti niin viikonlopun herkutteluun kuin arjen pieniin juhlahetkiinkin.
Ainekset
- 180 g härän ulkofileetä henkeä kohti
- voita ruskistamiseen
- suolaa
- jaavanpippuria tai mustapippuria
- timjamia
- rakuunaa
- korianteria
perunat:
- 400 g kiinteitä perunoita
- 2 salottisipulia
- 50 g sinihomejuustoa
- 10 hasselpähkinää
- 2 dl vettä
- 2 rkl voita
- suolaa
- mustapippuria
Valmistusohje
Ruskista filee voissa pannulla. Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetuilla yrteillä.
Kypsennä fileetä 175-asteisessauunissa, kunnes sisälämpötila on 52 astetta. Kääri folioon ja anna vetäytyä vähintään 30 minuuttia.
Siivuta fi lee. Voit tarjoilla sen myös kylmänä.
Kuori perunat ja sipulit. Kuutioi ne pieniksi kuutioiksi.Sulata voi kattilassa. Kuullota perunat ja sipulit siinä. Lisää joukkoon juusto, hienonnetut pähkinät, vesi ja kerma. Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Tarjoile fileen kanssa.
Resepti: Markus Aremo
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous