Päärynä-inkiväärimuffinit

Rohkea leipuri kokeilee muffinitaikinan mausteena inkiväärijauheen lisäksi myös tuoretta inkivääriä.

6.4.2018

Teksti:

Teresa Välimäki

Kuvat:

Tommi Tuomi/Otavamedia

Ainekset

6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl inkiväärijauhetta
1 tl kanelia
2 isoa kananmunaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl täysmaitoa
100 g voita sulatettuna
3 kypsää päärynää
2 dl maitosuklaata rouhittuna

Vimeistelyyn:

1 dl valkoista sokeri-vesikuorrutetta
paahdettuja kookoshiutaleita

Valmistusohje

1. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, inkiväärijauhe ja kaneli. Vispilöi toisessa kulhossa kananmunien rakenne rikki ja lisää joukkoon sokeri, maito ja voi.

2. Kuutioi päärynät ja lisää joukkoon. Lisää myös kuivat aineet seokseen ja kääntele lopuksi joukkoon suklaarouhe.

3. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 180-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia.

4. Jäähdytä, kuorruta ja koristele kookoshiutaleilla.

X