Pähkinätäytteiset tomaatit

4.2.2013

Teksti:

Katri Schröder

Kuvat:

Colourbox

Ainekset

6 kpl isokokoisia luomutomaatteja

täyte:

2 dl cashewpähkinöitä
1/2 tl luomusoijakastiketta
1 tl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl oluthiivahiutaleita
ripaus sormisuolaa
nippu tuoretta basilikaa
muutama kevätsipulinvarsi

Valmistusohje

Pähkinätäytteiset tomaatit sopivat nautittavaksi alkupalana tai aterian lisäkkeenä.

1. Valmista täyte. Liota pähkinöitä vedessä vähintään neljä tuntia. Valuta kuiviksi ja soseuta tehosekoittimessa soijakastikkeen, sitruunamehun ja öljyn kanssa sileäksi tahnaksi.

2. Lisää oluthiivahiutaleet, suola, hienonnetut basilikan lehdet ja kevätsipulit. Aja tasaiseksi.

3. Koverra tomaatit ontoiksi ja valuta pois kaikki neste. Täytä tahnalla ja tee ”hatut” pienistä basilikanlehdistä.

Resepti: Jutta Ruonansuu

X