Paistettu maksa omenoiden kera
Edullinen, helppo, nopea ja maukas. Tätä kaikkea on paistettu maksa. Salvialla maustettuna sekä omena-sipulihöystön ja perunamuusin kanssa tarjottuna se onkin täydellinen ruoka arki-iltaan.
Ainekset
- 400 g naudan- tai vasikanmaksaa
- ripaus suolaa ja valkopippuria
- 25 g voita
- muutama oksa tuoretta salviaa
- 1 valkosipulinkynsi
- ripaus sitruunan raastettua kuorta
- noin 1 ½ dl valkoviiniä
Lisäksi
- 3 kotimaista omenaa viipaleina
- 2 sipulia
Valmistusohje
1. Puhdista maksa ja leikkaa viipaleiksi. Mausta ja anna seistä hetken aikaa.
2. Paista ensin pannulla voissa omena- ja sipulirenkaat. Lisää ripaus sokeria väriä antamaan ja mausta suolalla. Nosta syrjään.
3. Kuumenna pannulla voita niin, että se kuohuu, muttei ruskistu. Ripottele pannulle hienonnettu salvia, murskattu valkosipulinkynsi ja hieman sitruunan kuorta. Lisää maksaviipaleet pannulle ja paista kohtalaisella lämmöllä noin kaksi minuuttia puoleltaan. Maksa saa jäädä sisältä punertavaksi. Lorauta pannulle valkoviini ja anna nesteen kuohahtaa.
4. Nosta omena- ja sipulirenkaat maksaviipaleiden päälle ja tarjoa.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous