Yrttikuorrutettu kuha
Reseptit

Paistettua kuhaa ja ohralisäke

Valmista kuhafileiden kanssa herkullinen ohralisäke.
Teksti: Katri Schröder

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 4 kuhafileetä
  • ripaus rouhittua valkopippuria

paistamiseen:

  • öljyä tai paistomargariinia

ohralisäke:

  • 1.5 dl ohrasuurimoita
  • 8 dl kasvislientä
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 150 g lehti-, valko-, tai savojinkaalia
  • ripaus rouhittua mustapippuria
  • 1 tl meiramia
  • 4 rkl hienonnettua tilliä

Valmistusohje

1. Valmista ensin lisäke. Keitä ohrasuurimot kasvisliemessä kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita öljyssä kasarissa ensin hetken aikaa. Suikaloi kaali. Lisää kurkuma, sekoita sipuleiden kanssa ja lisää joukkoon kaalit. Anna kaalien pehmentyä 5–10 minuuttia.

2. Leikkaa kuhafileet ruodottomiksi tekemällä ruotojonon kummallekin puolelle viilto ja leikkaa ruotojono irti. Mausta kevyesti suolalla ja rouhitulla valkopippurilla, ja paista fileet kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

3. Lisää kasariin keitetty ohra ja mausteet. Kääntele ainekset sekaisin. Viimeistele seos hienonnetulla tillillä.

X