Tilaa lehti Digilehti Uutiskirje
Kirjaudu Hae
Reseptit

Pappilan hätävara

4.7.2014 Teksti: Inga Aaltonen Kuvat: Seppo Saarentola

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

Arvostelu

Ainekset

pullaviipaleita
vadelma- tai lakkahilloa
kermaa

pinnalle:

sokeria
murennettuja piparkakkuja tai kahvikakkua

Valmistusohje

Pappilan hätävara on vanhanajan herkku.

Lado pullaviipaleita uunivuokaan. Tuorekin pulla käy todellisessa hädässä, mutta kuivahtaneesta pullasta tulee parempaa.

Levitä maun mukaan hyvää hilloa pullaviipaleille ja lado päälle toinen kerros viipaleita. Pulla- ja hillokerroksia voi olla useampia. Valuta vuokaan runsaasti kermaa ja ripottele pinnalle sokeria, murennettua pikkuleipää tai kuivahtanutta kahvikakkua murusina.

Paista 170-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa lämpimänä.

 

Ohje: Kenkäveron pappila, Mikkeli

Yhteistyössä

Julkaistu aiemmin

Lehden logo

Luetuimmat

Lisää aiheesta

Kommentit (7)

Itse lapsuuteni pappilassa asuneena haluan korjata ison virheen. Aito ja ainut oikea Pappilanhätävara tehdään keksin/kakunmuruista, puolukkahillosta ja kermavaahdosta. Kulhoon ensin pohjalle keksimuruja
sitten puolukkahilloa ja kermavaahtoa, sama toistetaan useampaan kertaa ja päällimmäiseksi kermavaahto. Koko komeus tekeytymään jääkaappiin useammaksi tunniksi tai yön yli.
Tuo jälkiruoka, joka tässä esitellään on perinteinen pullavanukas, joka paistetaan uunissa.
Nämä kaksi perinteikästä jälkiruokaa sotketaan hyvin usein, jopa arvostetuissa ruoka-alan julkaisuissa ja nyt Kenkäverossa, joka on vanha pappila.




3



2
VastaaIlmoita asiattomaksi

Tänä nyt ei taatusti ole pappilan hätävara-jälkiruokaa vaan pullavanukas. Kotona tätä sanottiin pullaressuksi. Pappilan hätävarana käytetään keksin ja kakunmuruseosta, marjoja tai hilloa ja kermaa, rahkaa tai mascarponea vaahdotettuna.




0



0
VastaaIlmoita asiattomaksi

Tämä nimenomaan on se alkuperäinen Pappilan hätävara, joka nimeensä viitatenkin tehdään siitä, mitä pappilan kaapista oletettiin yllätysvieraiden ilmestyessä löytyvän. Nuo väärin nimetyt keksi- mascarpone- annokset on 2000- luvun versioita, joille nimi ei oikein edes istu – kellä on kaapissa hätävarana mascarponea?
Kuivaa pullaa tai leipää voi löytyä.




0



0
VastaaIlmoita asiattomaksi

Hallussani on Keittotaito-nimisen opuksen 7. painos vuodelta 1939, ja siinä pappilan hätävara on kermavaahdosta, pikkuleivänmuruista ja hillosta koottu kylmä jälkiruoka. Sellaiseksi minäkin olen pappilan hätävaran aina ymmärtänyt (ja minun tapauksessani ”aina” ulottuu reippaasti viime vuosisadan puolelle). Jos mascarpone ehkä onkin 2000-luvun hömpötys, niin keksinmurut todellakaan eivät!




0



0
VastaaIlmoita asiattomaksi

Kyllähän tuo nimen omaan on pappilann hätävaraa, vähän nykyaikaistettua kyllä tuokin, mutta ainekset oikeat. Mutta rakkaalla lapsellahan on monta nimeä käytetty, kuten myös aineksia sen mukaan mitä ollut. Meillä kuivuneen pullan lisäksi murokakun paloja, puolukoita tai/ja jotain hilloa, kermamaitoa…tuli niin mieli että pitää varmaan tehdä.Silloin kun tuota meillä usein tehtiin (40-50 vuotta sitten) ei kyllä mascarponesta ollu keskisessä sumessakuultukaan 🙂




0



0
VastaaIlmoita asiattomaksi

Siis todellakin, kaivelkaa vanhoja reseptejä niin huomaatte, että mitään keksi-höpötyksiä ei alkujaan tähän kuulunut! Kaikki pitää ”modernisoida” ja samalla hävitetään vanhaa perinnettä.




0



0
VastaaIlmoita asiattomaksi

Itse lapsuuteni pappilassa asuneena haluan korjata ison virheen. Aito ja ainut oikea Pappilanhätävara tehdään keksin/kakunmuruista, puolukkahillosta ja kermavaahdosta. Kulhoon ensin pohjalle keksimuruja
sitten puolukkahilloa ja kermavaahtoa, sama toistetaan useampaan kertaa ja päällimmäiseksi kermavaahto. Koko komeus tekeytymään jääkaappiin useammaksi tunniksi tai yön yli.
Tuo jälkiruoka, joka tässä esitellään on perinteinen pullavanukas, joka paistetaan uunissa.
Nämä kaksi perinteikästä jälkiruokaa sotketaan hyvin usein, jopa arvostetuissa ruoka-alan julkaisuissa ja nyt Kenkäverossa, joka on vanha pappila.




3



2
VastaaIlmoita asiattomaksi
Kirjoita kommentti Katso kommentit

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi

Tietoa palvelusta

Omat tiedot

Pääset tarkastelemaan omia tietojasi kirjautuneena palveluun.

Lukulista

Kirjautuneena käyttäjänä voit lisätä juttuja lukulistalle myöhempää tarkastelua varten.

Tietoa palvelusta
Sivustohaku

Voit hakea sivustolta juttuja käyttäen erilaisia hakusanoja.

Avaa valikko

Klikkaa valikko auki nähdäksesi lisätoimintoja.

Facebook
  • Voit seurata Suomen Kuvalehteä Facebookissa
  • Voit jakaa juttuja Facebookissa
  • Voit seurata jutun kirjoittajaa Facebookissa
Twitter
  • Voit seurata Suomen Kuvalehteä Twitterissä
  • Voit jakaa juttuja Twitterissä
  • Voit seurata jutun kirjoittajaa Twitterissä
Tilaa Suomen Kuvalehden RSS-syöte

Siirry linkistä RSS-syötesivulle ja paina Tilaa-nappia saadaksesi tuoreimmat otsikot nopeasti ja vaivattomasti.

Sähköposti
  • Voit jakaa juttuja sähköpostilla
  • Voit lähettää jutun kirjoittajalle sähköpostia
Jaa juttu WhatsAppissa (käytössä vain mobiililaitteilla)

Voit jakaa jutun WhatsAppissa. Tämä toiminto vaatii, että mobiililaitteeseen on asennettu WhatsApp-sovellus.

Muuta tekstin kokoa

Voit muuttaa tekstin kokoa suuremmaksi tai pienemmäksi.

Lue myös usein kysytyt kysymykset

Palaute tai juttuvinkki

Voit antaa toimitukselle palautetta tai lähettää juttuvinkin alla olevalla lomakkeella.

  • Kenttä on validointitarkoituksiin ja tulee jättää koskemattomaksi.