Persimon-fetasalaatti

Persimon-fetasalaatti silataan juhlakuntoon granaattiomenan siemenillä. Tämä upea salaatti on täydellinen valinta joulupöytään.

21.12.2022

Teksti:

Teresa Välimäki

Kuvat:

Tommi Tuomi

Ainekset

Persimon-fetasalaatti

3-4 kypsää persimonia
2 porkkanaa
100 g fetajuustoa

Kastike

3 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
1/2 tl sokeria
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
n. 1 dl granaattiomenan siemeniä

Valmistusohje

Persimon-fetasalaatti tehdään helposti näin:

1. Viipaloi persimonit.

2. Leikkaa porkkanoista pitkiä ohuita suikaleita kuorimaveitsellä.

3. Lado persimoniviipaleet kauniisti vadille ja lisää päälle porkkanasuikaleet. Murenna pinnalle fetajuusto.

4. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta kastike salaatille. Anna tekeytyä vartin verran.

Katso myös: Persimon-halloumisalaatti

Katso myös Kotiliesi.fi: Persimoncarpaccio

X