Porkkana-härkäpapumureke

Ainekset

Porkkana-härkäpapumureke:

• 2 rkl öljyä
• 1 sipuli
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä tai 1⁄2 tl kuivattua jauhettua inkivääriä
• 1/2 tl curry-mausteseosta
• 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
• 1 1/2 tl suolaa
• 2 dl härkäpapurouhetta
• 2 dl kookosmaitoa
• 1/2 l porkkanasosetta
• 2 rkl maissitärkkelystä

Jogurttikastike:

• 2 dl paksua jogurttia
• 1 tl curry-mausteseosta
• 1 tl dijoninsinappia
• 1/4 tl sokeria
• 1/4 tl suolaa