Porkkana-kikhernesalaatti
Paahtuneessa porkkana-kikhernesalaatissa on arabialaista tvistiä.
Ainekset
- 4 isoa porkkanaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 prk (400 g/265 g) esikeitettyjä kikherneitä
- ripaus suolaa
- ripaus rouhittua mustapippuria
- 1 kpl valkosipulinkynsi
- yhden sitruunan kuori
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl hienonnettua korianteria
tahini-jogurttikastike
- 1 prk (200 g) kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl tahinitahnaa
- 0.5 tl jeeraa
- 2 tl sitruunamehua
- 1 kpl puristettu valkosipulinkynsi
- ripaus suolaa
- ripaus rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
Kuori ja viipaloi porkkanat reiluiksi paloiksi. Nosta uunivuokaan. Valuta päälle puolet öljystä. Nosta 200-asteiseen uuniin paahtumaan 10 minuutiksi.
Valuta kikherneet ja kaada vuokaan. Jatka paahtamista vielä noin 20 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat saanet hieman väriä.
Nosta vuoka uunista ja mausta ainekset suolalla, rouhitulla mustapippurilla, puristetulla valkosipulinkynnellä, raastetulla sitruunankuorella ja sitruunamehulla. Valuta joukkoon loput oliiviöljystä ja lisää hienonnettu korianteri.
Kääntele ainekset sekaisin uunivuoassa ja nosta tarjoilukulhoon.
Tee porkkana-kikhernesalaatille tahini-jogurttikastike: Sekoita kastikkeen ainekset ja anna maustua viileässä samalla, kun porkkanasalaattiseos hieman jäähtyy.
Kommentit
Kiva kuulla, Veera. Toivottavasti mauitsu!Kaali on ykkf6nen, kylle4 vaan. Ollos hyve4. ;)Ihana tarina, mariaelina! Jospa ehtisin ne4ppe4ille4 sen brownien reseptin sinulle huomiseksi, saisit helpon ja hyve4n suklaaje4lkke4rin. Teen parhaani, jotta ehdin. ;)Haha, mahtavaa! Se vasta olisi silppua se. Treenin kannalta olen ottanut te4me4n kokkaamisen, tuntuu ettei (mukamas) ole aikaa lenkkipolulle..Pirka, kylle4 se varmasti passaa, sekin. Te4me4 ei tosin kaipaa niin te4ytele4iste4 kaveria, ette4 itse olisin ke4e4ntynyt turkkipurkin puoleen, mutta kerrohan testattuasi miten se toimi!Katja, niin mullakin. Ja voi tehde4 vaikka silme4t kiinni. Paitsi tuota pilkkomisosiota.Ilona, ei vaadi ympe4rilleen muuta kuin ne4lke4iste4 kansaa! Itse noudatan noutopf6yde4sse4 Paul Svenssonilta lainaamaani sanontaa: noutopf6yde4sse4 ei kaiken tarvitse sopia yhteen, te4rkee4mpe4e4 on ette4 valinnanvaraa lf6ytyy.Hyve4 hyve4 Heini, kaalimania valloittaa Suomen maan!Hyve4 kuulla, onhan te4sse4 jotain taikaa, vaikka maailman simppelein onkin.Jee! Vappupf6yte4e4n teen mine4kin kulhollisen. 😉
Kommentit
Kiva kuulla, Veera. Toivottavasti mauitsu!Kaali on ykkf6nen, kylle4 vaan. Ollos hyve4. ;)Ihana tarina, mariaelina! Jospa ehtisin ne4ppe4ille4 sen brownien reseptin sinulle huomiseksi, saisit helpon ja hyve4n suklaaje4lkke4rin. Teen parhaani, jotta ehdin. ;)Haha, mahtavaa! Se vasta olisi silppua se. Treenin kannalta olen ottanut te4me4n kokkaamisen, tuntuu ettei (mukamas) ole aikaa lenkkipolulle..Pirka, kylle4 se varmasti passaa, sekin. Te4me4 ei tosin kaipaa niin te4ytele4iste4 kaveria, ette4 itse olisin ke4e4ntynyt turkkipurkin puoleen, mutta kerrohan testattuasi miten se toimi!Katja, niin mullakin. Ja voi tehde4 vaikka silme4t kiinni. Paitsi tuota pilkkomisosiota.Ilona, ei vaadi ympe4rilleen muuta kuin ne4lke4iste4 kansaa! Itse noudatan noutopf6yde4sse4 Paul Svenssonilta lainaamaani sanontaa: noutopf6yde4sse4 ei kaiken tarvitse sopia yhteen, te4rkee4mpe4e4 on ette4 valinnanvaraa lf6ytyy.Hyve4 hyve4 Heini, kaalimania valloittaa Suomen maan!Hyve4 kuulla, onhan te4sse4 jotain taikaa, vaikka maailman simppelein onkin.Jee! Vappupf6yte4e4n teen mine4kin kulhollisen. 😉
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous