Karitsan ulkofilee ja vuohenjuustoherneet

Karitsan ulkofilee saa raikkaan, vastustamattoman maun tuoreista yrteistä tässä ohjeessa. Vuohenjuustoherneet maistuvat lampaan kanssa.

8.4.2016 Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Ari Heinonen/Otavamedia

Ainekset

Karitsan ulkofilee

800 g karitsan ulkofileetä
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita
suolaa ja mustapippuria
1 dl hienonnettua minttua ja rosmariinia
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Vuohenjuustoherneet

400 g pakasteherneitä sulatettuina
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
200 g vuohenjuustoa
3 rkl tuoretta minttua
kourallinen rucolaa

Valmistusohje

Karitsan ulkofilee ja vuohenjustoherneet valmistuvat näin:

1. Ota lihat huoneenlämpöön 1–2 tuntia ennen paistamista. Kuumenna öljy ja voi paistinpannulla. Paista karitsan ulkofileitä
kuumalla pannulla molemmin puolin 2–3 minuuttia. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla, ja ripottele pinnalle hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Kääri karitsanfileet mausteineen folioon vetäytymään ja maustumaan.

2. Paista pakasteherneitä öljyssä pannulla ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Paloittele joukkoon vuohenjuusto ja mausta mintulla ja rucolalla.

3. Viipaloi karitsan ulkofilee.

4. Lusikoi vuohenjuustoherneet vadille tai lautasille ja asettele päälle karitsan ulkofileeviipaleet. Tarjoile heti.

Katso myös:

Grillattu inkiväärilammas, Ruoka.fi

Yrttilammasvartaat, Ruoka.fi
Rosmariinikaritsa, Kotiliesi.fi

Suosittelemme

Eikö naisen vatsa saa pömpöttää ilman, että heti onnitellaan raskaudesta? Anna Puun julkaisemasta kuvasta nousi kohu, joka herättelee

Tapettiseinät kuvottavat Eija Ahvoa – syy on lapsuudessa: ”En vieläkään siedä tilanteita, joita ei puhuta auki”

Anna Perhon kolumni: Pään sisällä haudottu loistoidea toimii kuin kova toffee

10 suomalaista julkkista, jolla on kaksoslapset – ”Pikkuiset tarrasivat toisiaan kädestä, ja minä itkin onnesta”

Virpi Vesanen-Laukkanen kohautti karkkipapereista tehdyllä mekolla, ja siitä tuli hänen tunnetuin taideteoksensa

Luulitko, että niistäminen kannattaa? Päinvastoin, sanoo lääkäri – näin räkä tulisi häätää hengitysteistä

Erityisherkkä Eeva-Kaisa oli ylivirittynyt ja ärtyisä – ”Kesti kauan hyväksyä, että tarvitsen enemmän lepoa kuin muut”

Halkeilevat sormenpäät voivat tulla ihonsa rasittajalle – käsivoide on syytä valita tarkkaan

Anita selvisi rintasyövästä, mutta joutui hyvästelemään syöpäsairaan puolisonsa: ”Sairausaika oli kuin pitkä iltanuotio perheen kesken”

Texmex on helppoa, nopeaa ja koko perheelle mieluista – poimi mojovan mausteiset reseptit arkeen ja illanistujaisiin

Mikä kala on sesongissa? Ota kalakalenteri avuksi, niin valitset takuulla parasta ruokapöytään – usein myös edullisempaan hintaan

Proteiinipitoinen raejuusto toimii niin välipaloissa kuin lisukkeissakin – 24 reseptiä

Elinvoimaiset ja pitkät hiukset someniksin avulla? Testasimme, tekeekö hehkutettu rosmariinivesi ihmeitä kutreille

60-vuotiaan lyhyet hiukset – 10 tyyliä leikata pirteä pixie, klassinen polkka ja long bob

Napapiirin kupeessa on Ulla-Kaarinan suloinen koti – ”Jopa mittarinlukija huokaisi tullessaan”

Etelä-Korean leffat, sarjat ja K-pop-bändit ovat jo valtavirtaa – seuraavaksi Korea näkyy kirjahyllyssäsi

”Joskus toivon, että joku tulisi hakemaan minut pois tästä”

Onko sulla lupa sairastaa?

Sunnuntailenkki

”Olen hänen mielessään viimeisenä illalla ja ensimmäisenä aamulla, kuten hän myös minun”

Päivän horoskooppi tiistai 7.2.

Päivän horoskooppi maanantai 6.2.

Päivän horoskooppi sunnuntai 5.2.

Päivän horoskooppi lauantai 4.2.

Päivän horoskooppi perjantai 3.2.

Karitsan ulkofilee ja vuohenjuustoherneet