Karitsan ulkofilee ja vuohenjuustoherneet

Valmistusohje

1. Ota lihat huoneenlämpöön 1–2 tuntia ennen paistamista. Kuumenna öljy ja voi paistinpannulla. Paista  karitsan ulkofileitä
kuumalla pannulla molemmin puolin 2–3 minuuttia. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla, ja ripottele pinnalle hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Kääri karitsanfileet mausteineen folioon vetäytymään ja maustumaan.

2. Paista pakasteherneitä öljyssä pannulla ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Paloittele joukkoon vuohenjuusto ja mausta mintulla ja rucolalla.

3. Viipaloi lampaanfileet.

4. Lusikoi vuohenjuustoherneet vadille tai lautasille ja asettele päälle lihaviipaleet. Tarjoile heti.

Katso myös:

Grillattu inkiväärilammas, Ruoka.fi

Yrttilammasvartaat, Ruoka.fi
Rosmariinikaritsa, Kotiliesi.fi