Potkapata
Paista potkat ensin rapeiksi pannulla tai padassa ja hauduta sen jälkeen hitaasti uunissa.
Ainekset
- 8-10 vasan potkapalaa tai 6 aikuisen hirven tai peuran potkaa
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 1 tl mustapippuria
- 0.5 tl suolaa
- 4 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 sipulia
- 1 timjaminoksa
- 1 rosmariininoksa
- 4 laakerinlehteä
- 2 dl maustamatonta tomaattisosetta
- 4-5 dl vettä
- 1 dl persiljasilppua
Valmistusohje
Kieritä potkapalat mustapippurilla ja suolalla maustetuissa jauhoissa. Kuumenna padassa tai paistinpannulla öljy ja paista potkat rapeiksi molemmin puolin. Lado uunivuokaan. Paahda pannulla silputut sipulit ja valkosipulinkynsi. Kumoa vuokaan.
Huuhtele pannun liemet uunivuokaan, lisää tomaattisose, yrttimausteet ja laakerinlehti ja vettä niin paljon, että lihapalat peittyvät. Anna hautua 200-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia eli kunnes luu on irti lihasta. Paistamisen loppuvaiheessa voit peittää padan kannella ja lisätä tarvittaessa vettä.
Kommentit
Siis mitenniin kypsytysaika 1,5 tuntia? Potkasta irtoaa liha 3 tunnin päästä …
Kommentit
Siis mitenniin kypsytysaika 1,5 tuntia? Potkasta irtoaa liha 3 tunnin päästä …
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous