Annan näköislehti Vivan näköislehti Uutiskirje
Tilaa Lehti
Kirjaudu
Tilaa
Kirjaudu
Gluteeniton prinsessakääretorttu hurmaa kahvipöydässä. Se mukailee klassikkokakun makua, mutta muoto on uusi. © Laura Riihelä
Reseptit

Prinsessakääretorttu

Gluteeniton prinsessakääretorttu on suloinen herkku juhlapöytään. Se mukailee klassikkoleivonnaisen makua, mutta muoto on uusi. Vihreän marsipaanin sijaan voit valita myös vaaleanpunaisen tai keltaisen kuorrutuksen juhlan luonteen mukaan.

Teksti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä

Gluteeniton prinsessakääretorttu hurmaa kahvipöydässä. Se mukailee klassikkokakun makua, mutta muoto on uusi.

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

12

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Prinsessakääretorttu

  • 4 kananmunaa
  • 1 1/2 dl hienoa sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 1/2 dl perunajauhoja
  • 1 tl sitruunan tai limetin kuorta raastettuna

Täyte

  • 1 1/2 dl sitruuna- tai limettitahnaa (lemon tai lime curd)
  • 2 dl vispikermaa
  • 200 g tuorejuustoa
  • 2-3 rkl sitruuna- tai limettimehua

Pinnalle

  • 250 g marsipaania (gluteenitonta)
  • tomusokeria
  • syötäviä kukkia

Valmistusohje

Prinsessakääretorttu tehdään helposti näin:

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja raastettu sitruunan kuori perunajauhoihin ja lisää taikinaan siivilän läpi. Kääntele taikina lastalla tasaiseksi.

2. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paista 200-asteisen uunin alaosassa noin 10 minuuttia. Kumoa pohja heti paistamisen jälkeen sokeroidun puhtaan leivinpaperin päälle. Irrota paistamiseen käytetty paperi. Siirrä pohja papereineen nihkeäksi kostutetun leivinliinan päälle ja kääri pyyhkeineen rullalle. Anna rullan olla pyyheliinan sisällä täyttämiseen asti.

3. Vatkaa kerma ja tuorejuusto vaahdoksi, sekoita joukkoon sitrustahna. Mausta täyte sitruuna- tai limettimehulla. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja kääri rullalle. Anna kääretortun mehevöityä kelmuun käärittynä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

4. Ripottele työtasolle reilu kerros tomusokeria ja kauli huoneenlämpöinen marsipaani noin 2,5 mm:n paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Nosta levy kaulimen avulla kääretortun päälle ja käännä reunat tortun alle. Viimeistele prinsessakääretorttu ennen tarjoamista tomusokerilla ja koristele esim. syötävillä kukilla.

Katso myös: Prinsessakakku

Katso myös Kotiliesi.fi: Sitruunakääretorttu

Suosittelemme

X