Reseptit
Punaviini-mustaherukka-kastike
Ainekset
1
pieni sipuli
1 rkl
voita
1 dl
punaviiniä
1 dl
vettä
2 tl
vasikanfondia
1–2 tl
ruskeaa kastikesuurustetta (Maizena)
1–2 rkl
mustaherukkahyytelöä
suolaa
mustapippuria
Valmistusohje
Kastikkeessa maistuvat punaviini ja mustaherukka. Tarjoa kastiketta uunissapaistettujen ankankoipien kanssa.
1. Kuumenna sipulisilppua hetki voissa. Lisää viini, vesi ja fondi.
2. Keitä hiljalleen parikymmentä minuuttia. Siivilöi ja suurusta liemi kastikemaiseksi.
3. Mausta kastike mustaherukkahyytelöllä, suolalla ja pippurilla.
Katso myös:
Punaviinikastike moneen ruokaan, Ruoka.fi
Kokkien punaviinikastike, Ruoka.fi
Mustaherukkakastike, Kotiliesi.fi
Julkaistu aiemmin
