Punaviinikastike lampaalle
Punaviinikastike saa ruokaisuutta juureskuutioista.
Punaviinikastike kruunaa pääsiäisen lammasruoat, paistit ja kyljykset.
Ainekset
Punaviinikastike lampaalle
- 2 porkkanaa
- 1 sipuli
- pala selleriä
- 2 rkl voita
- 1 pullo edullista punaviiniä
- 1/2 ruukku tuoretta timjamia
- 2 dl valmista demi glace -kastikepohjaa
- 1 rkl hunajaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 2 rkl voita
Valmistusohje
Punaviinikastike lampaalle valmistuu helposti näin:
1. Kuullota kuutioidut juurekset ja sipuli voissa. Lisää punaviini ja timjaminoksat. Anna kiehua, kunnes viiniä on jäljellä noin puolet. Siivilöi liemi, lisää kastikepohja, hunaja ja mausteita tarpeen mukaan.
2. Kiillota punaviinikastike voilla juuri ennen tarjoilua.
Vinkki: Punaviinikastike lampaalle sopii monien erityisesti yrteillä maustettujen liharuokien kanssa. Tarjoa vaikkapa yrttihunnutetun karitsankareen tai uunissa haudutetun perinteisen lampaanpaistin kanssa.
Lue myös Kotiliesi.fi: Näin teet sinapilla ja valkosipulilla maustetun kastikkeen pääsiäislampaalle.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous