Reseptit

Puolukka-kookospaistos

Makea kookos ja kirpeä puolukka sopivat ihanasti yhteen. Suosittua kaurapaistosta mukaileva jälkiruoka maistuu tuttuun tapaan vaniljajäätelön kera.

Teksti:
Teresa Välimäki
Kuvat:
Tommi Tuomi/Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Puolukat:

  • 1/2 l puolukoita
  • 1 dl tummaa sokeria (fariini tai muscovado)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kardemummaa

Kookosseos:

  • 50 g voita
  • 1 1/2-2 dl kookoshiutaleita
  • 1/2 dl tummaa sokeria (fariini tai muscovado)

Valmistusohje

1. Sekoita puolukoiden joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja kardemumma.

2. Jaa seos 4–6 uuninkestävään annosvuokaan tai vaikkapa kahvikuppiin.

3. Sulata voi ja sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja tumma sokeri. Sekoita hyvin ja ripotteleseos puolukoiden päälle.

4. Paista 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

5. Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera.

X