Ranskalainen kaalipata

Ranskalainen kaalipata on edullista, maukasta ja helppoa arkiruokaa. Sen mausteena on valkopippuria, yrttejä ja sinappia. Jos kaipaat perunoita padan lisukkeeksi, keitä niitä erikseen tai pilko mukaan pataan hautumaan.

22.9.2022

Teksti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Laura Riihelä

Ainekset

Ranskalainen kaalipata

n. 600 g kaalia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
50 g selleriä
2 porkkanaa
1 rkl öljyä
n. 2 dl vettä
1 laakerinlehti
2-3 rkl dijoninsinappia (tai muuta sinappia)
1 tl rakuunaa
1 tl meiramia tai oreganoa
2 rkl siirappia
2 rkl soijakastiketta
1/2 tl suolaa
300 g jauhelihaa (esim. nauta-sika)

Valmistusohje

Ranskalainen kaalipata tehdään helposti näin:

1. Suikaloi kaali, hienonna sipulit, kuutioi selleri ja porkkanat. Kuullota kasviksia kattilassa öljyssä sekoitellen muutamia minuutteja. Lisää vesi ja kaikki mausteet.

2. Paista jauheliha ruskeaksi öljytilkassa pannulla. Lisää jauheliha kattilaan ja hauduta pataa kannen alla, kunnes kaali on pehmeää. Tarkista padan maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Katso myös: Mutkaton kaalivuoka

Katso myös Kotiliesi.fi: Kaalilaatikko ilman riisiä

X