Reseptit
Rapeat parsat
Eurooppalainen parsa on nyt kaupoissa. Paista se rapeaksi.
Ainekset
1
nippu vihreää parsaa
2
valkuaista
2 dl
raastettua parmesaania
1 dl
korppujauhoja
1/2 tl
suolaa
öljyä
Valmistusohje
1. Kuori parsat ja keitä niitä 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Valuta.
2. Riko valkuaisten rakenne rikki lautasella. Sekoita juusto ja suola korppujauhoihin.
3. Kääntele parsat valkuaisessa, sitten juustoseoksessa. Anna kuivahtaa hetki.
4. Paista parsat runsaassa öljyssä rapeiksi.
Parasta parsasta:
Kotiliesi.fi: Parsa-pecorinosalaatti
Julkaistu aiemmin
