Reseptit

Ratatouille

20.7.2018 Teksti: Matleena Lahti Kuvat: Pekka Nieminen/Otavamedia

Valmistusaika

yli 60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Ratatouille on kasvisruokien parhaimmistoa. Ihana kasvismuhennos maistuu kesällä herkulliselta myös kylmänä ja sopii FODMAP-ruokavalioon.

Ainekset

1 pieni munakoiso
1 kesäkurpitsa
1 punainen paprika
noin 2 rkl oliiviöljyä
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
noin 1 dl tuoreita yrttejä (esim. basilika, timjami, rosmariini)
1-2 laakerinlehteä
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 tl mustapippuria

Valmistusohje

1. Paloittele kasvikset reiluiksi kuutioiksi. Kuullota öljyssä ensin munakoiso, sitten kesäkurpitsat ja paprikat. Lisää pannulle tomaattimurska ja mausteet.

2. Hauduta ruokaa noin 30 minuuttia ja tarkista maku.

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *