Rukiinen caesarsalaatti
Ruisleipä lisää rukiisen caesarsalaatin kuitupitoisuutta ja on paljon maukkaampaa kuin vaalea leipä.
Ainekset
- 2 viipaletta ruisleipää
- öljyä
- 2 broilerin rintafileetä
- mineraalisuolaa
- rouhittua mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl yrttimausteseosta
- 2-3 sidesalaattia
- 50 g parmesaanilastuja
kastike:
- 2-3 anjovisfileetä
- 1 dl kevytmajoneesia
- 1 rkl sinappia
- 1 sitruunan mehu
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
Tee ensin kastike. Hienonna anjovisfileet ja sekoita kaikki aineet keskenään sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi ja sakeaksi kastikkeeksi.
Leikkaa leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi. Kuumenna tilkka öljyä pinnoitetussa paistinpannussa, lisää leipäkuutiot ja paista ne joka puolelta rapeiksi. Ota leipäkuutiot pannusta pois.
Paloittele broilerin rintafileet. Lisää tarvittaessa öljyä pannuun, lisää broilerinpalat ja paista ne joka puolelta kauniin värisiksi ja sisältä kypsiksi. Mausta broilerinpalat maun mukaan mineraalisuolalla ja mustapippurilla sekä paprikajauheella ja yrttimausteseoksella. Ota broilerinpalat pannusta pois.
Huuhdo, kuivaa ja revi salaatinlehdet. Levitä ne tarjoiluastiaan ja sekoita kastike joukkoon. Levitä päälle broilerinpalat, leipäkuutiot ja parmesaanilastut.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous