21.3.2014

Ruokaisa lihapullasalaatti

Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Kari Hautala

Valmistusaika

yli 60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Ainekset

lihapullat:

2 dl kermaviiliä
0.5 dl korppujauhoja
400 g jauhelihaa
1 kananmuna
1 keltasipuli kuullotettuna
3 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
1 tl paahdettua paprikajauhetta
0.5 tl maustepippuria
1 tl suolaa (noin)

Salaatti

1 ruukku rucolaa
1 kerä rapeaa salaattia
4 isoa pihvitomaattia viipaleina
400 g uunissa paahdettuja perunalohkoja
2 palloa mozzarellaa revittynä
paahdettuja pinjansiemeniä

kastike:

3 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamicoa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
ripaus sokeria

Valmistusohje

Tarjoile lihapullat vaihteeksi salaatissa ja mausta ne tuoreilla yrteillä.

Ruokaisan lihapullasalaatin perunat syntyvät näin: Pese ja lohko muutama rosamundaperuna. Levitä ne uunipellille, pirskottele päälle tilkka öljyä, suolaa ja mustapippuria. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

1. Mittaa pieneen kulhoon kermaviili ja korppujauho. Anna tekeytyä hetki. Sekoita kaikki muut aineet jauhelihan joukkoon ja lisää lopuksi kermaviili-korppujauhoseos. Vaivaa taikina tasaiseksi puuhaarukalla ja jätä lepäämään noin 10 minuutiksi.
2. Pyöritä lihapullataikinasta pieniä lihapullia ja nostele ne leivinpaperilla peitetylle leivinpellille. Paista lihapullia 220-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
3. Revi rucola ja salaatti vadille. Lado päälle tomaattiviipaleet, perunalohkot ja mozzarellat. Ripottele pinnalle paahdetut pinjansiemenet. Nostele salaatille lopuksi hieman jäähtyneet lihapullat.
4. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja viimeistele salaatti kastikkeella.

Kommentit (1)

Typerä resepti. Lihapullat, potut ja salaatti sotkettu yhteen sianruuaksi.




0



0

Typerä resepti. Lihapullat, potut ja salaatti sotkettu yhteen sianruuaksi.




0



0

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *