Savulohi-parsapiirakka
Mehevän parsa-savulohipiirakan pohja on tehty valmistaikinasta. Kun leivot piirakan suorakaiteen malliseen piirakkavuokaan, on se helppo leikata sopivan kokoisiksi annospaloiksi.
Leivo helppo lohipiirakka suorakaiteen malliseen piirakkavuokaan, jolloin se on helppo leikata tarjolle sopivan kokoisiksi annospaloiksi.
Ainekset
Savulohi-parsapiirakka
- 1 pkt (400 g) rukiista piirakkataikinaa
- 1 nippu vihreää parsaa
- 100 g tuoretta pinaattia
- 3 kevätsipulia
- 1 nippu tilliä
- 200 g kylmäsavulohta
- 3 kananmunaa
- 2 dl ranskankermaa
- 1 dl ruokakermaa tai maitoa
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 150 g juustoraastetta
Valmistusohje
1. Sulata piirakkataikina huoneenlämmössä. Kuori parsat tarvittaessa. Leikkaa parsoista pois kuiva tyviosa. Keitä parsoja 5 minuuttia kevyesti suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä parsat kylmällä vedellä ja leikkaa varret sentin paloiksi.
2. Kiehauta pinaatti vähässä vedessä, huuhdo siivilässä kylmällä vedellä, puserra kuivaksi ja silppua karkeasti.
3. Silppua kevätsipulit, tilli ja lohi. Sekoita munat, ranskankerma ja maito tai ruokakerma keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kauli taikina joko pyöreään (halk. 30 senttiä) tai suorakaiteen muotoiseen (n. 25 x 35 senttiä) piirakkavuokaan. Nosta taikina vuokaan ja pistele haarukalla. Esipaista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia.
5. Levitä pinaatti-, lohi-, sipuli- ja tillisilput sekä parsapalat pohjan päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Kaada päälle muna-kermaseos.
6. Kypsennä piirakkaa uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Anna sen jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Kommentit
Korjatkaa suolan määrä
Kommentit
Korjatkaa suolan määrä
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous