Reseptit

Selleri-omenakeitto

Inkivääri tuo selleri-omenakeittoon tuoreen mausteisen vivahteen.

Teksti:
Emma Suominen
Kuvat:
Jorma Marstio

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 300 g juuriselleriä kuorittuna
  • 150 g varsiselleriä
  • 1 omena
  • 1 pieni salottisipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 tl tuoretta inkivääriä raasteena
  • 2 laakerinlehteä
  • 1 l vettä tai kasvislientä
  • 1.5 dl kermaa
  • 1-2 tl suolaa
  • mustapippuria

Valmistusohje

Selleri-omenakeitto saa itämaisen vivahteensa tuoreesta inkivääristä.

  1. Paloittele kaikki juurekset kattilaan ja kuullota niitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
  2. Lisää mausteet sekä vesi kattilaan ja keitä juureksia noin 20 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet.
  3. Poista laakerinlehdet ja soseuta keitto tehosekoittimessa. Lisää halutessasi kermaa ja tarkista maku. Kiehauta keitto vielä ennen tarjoilua.

Resepti: Alex Nurmi

X