Sitruksinen porkkanasalaatti
Porkkanasalaatilla parannat muun muassa vastustuskykyäsi ja näköäsi. Porkkanat sisältävät karotenoideja, jotka keho muuttaa A-vitamiiniksi. Se vaikuttaa muun muassa näkökykyyn.
Ainekset
- 500 g porkkanoita (erivärisiä)
- 1 dl pinjansiemeniä
- 25 g rucolaa
Sitruksinen minttukastike:
- 1 sitruunan mehu
- 4 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl hienonnettua vahvaa minttua
- ripaus suolaa
- ripaus rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
1. Kuori porkkanat ja poista kannat. Höylää juustohöylällä pitkiksi, ohuiksi lastuiksi.
2. Paahda pinjansiemenet varoen kuivalla ja kuumalla pannulla ruskeiksi. Sekoita keskenään porkkanalastut, pinjansiemenet ja rucola.
3. Ravista kastikkeen ainekset lasipurkissa sekaisin. Valuta kastike salaatin joukkoon. Anna salaatin maustua hetkisen ennen tarjoilua.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous