Skagenröra

Skagenrörä syntyy majoneesista, katkaravuista, punasipulisilpusta ja tillistä. Tämä ruotsalainen katkarapuherkku viimeistellään mätiraidoilla.

14.12.2012

Teksti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Jorma Marstio

Ainekset

Skagenröra

500 g katkaravunpyrstöjä
1 kpl punasipuli
1 nippu tilliä
2 dl majoneesia
2 dl ranskankermaa
sitruunamehua
(tilkka tabascoa)
sormisuolaa
mustapippuria
kirjolohenmätiä

Valmistusohje

Skagenröra valmistuu näin.

Sulata katkaravut siivilässä ja puserra kädellä painelemalla ylimääräinen neste pois.

Silppua tilli ja punasipuli. Sekoita majoneesi ja ranskankerma keskenään. Lisää katkaravut, suurin osa tillisilpusta ja sipuli. Mausta seos sitruunalla, (tilkalla tabascoa) sekä suolalla ja pippurilla.

Kaada skagenröra tarjoiluastiaan ja koristele mätiraidoilla. Ripottele pinnalle loput tillistä. Tarjoa skagenröra saaristolaisleivän, keitettyjen perunoiden tai uuniperunan kanssa.

Katso myös Kotiliesi.fi: Katkarapusalaatti

X