Reseptit
Spelttikreppejä ja savusiikaa
Ainekset
1 dl
maitoa
2
munaa
1 dl
täysjyväspelttijauhoja
1 dl
vehnäjauhoja
2 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
suolaa
noin 2 dl
kivennäisvettä
1
savusiika
200 g
pehmeää raejuustoa
1 dl
kevytranskankermaa
2 rkl
sitruunamehua
2 rkl
tillisilppua
1
nippusipuli
suolaa ja pippuria
Valmistusohje
Pitsimäisen ohuet spelttikrepit ovat saaneet täytteekseen savusiikaa ja pehmeää raejuustotahnaa.
Sekoita munat ja maito keskenään. Lisää jauhot, öljy ja suola. Anna taikinan turvota puolisen tuntia. Lisää kivennäisvesi. Paista taikinasta pitsimäisiä ohukaisia voissa tai öljyssä. Parhaat ohukaiset syntyvät valurauta- tai muurinpohjapannulla.
Ruodi siika. Sekoita raejuusto ja ranskankerma keskenään. Mausta seos sitruunalla, sipulirenkailla, tillillä, suolalla ja pippurilla. Jaa kala ja raejuustoseos ohukaisten päälle.
Julkaistu aiemmin
