Suklaa-punajuurikakku

19.11.2015 Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Tommi Tuomi/Otavamedia

Kaupalliset yhteistyöt

Mainos Teekanne

Rentoudu ja ota omaa aikaa syksyyn – voita unelmien teesetti!

Mainos Le Gruyère AOP

Oletko ruokabloggaaja – hae mukaan testiryhmään ja voita matka Sveitsiin

Mainos Unital melatoniini

Väsyttääkö? Lue vinkit parempaan uneen ja voita tuotepalkinto!

Mainos Touch of Taste

Kermainen kanapasta on taivaallisen hyvää – katso resepti ja osallistu arvontaan!

Kahvipöydän komistus. Punajuurisose tekee suklaakakusta uskomattoman kostean ja syvän värisen. Tee kakkupohja jo edellisenä päivänä ja kuorruta ennen tarjoamista. Kakku säilyy kuorrutettuna jääkaapissa pari kolme päivää.

Ainekset

300–400 g punajuuria

200 g taloussuklaata

100 g voita tai margariinia

3 munaa

1 1/2 dl kidesokeria

1 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

Kuorrutus

150 g taloussuklaata

1 1/2 dl tomusokeria

125 g smetanaa

koristeeksi

pähkinöitä

suklaarouhetta

Valmistusohje

1. Keitä punajuuret kuorineen. Kuori ja soseuta sauvasekoittimella.

2. Vatkaa munat ja sokerit hyväksi vaahdoksi. Sulata rasva. Pilko sekaan suklaa ja sekoita tasaiseksi.

3. Sekoita kuivat aineet ja lisää munavaahtoon. Lisää lopuksi suklaa-rasvaseos ja punajuurisose. Kääntele tasaiseksi.

4. Peitä irtopohjaisen (24-26 cm) vuoan pohja leivinpaperilla. Voitele vuoan reunat. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175-asteessa noin 45 minuuttia. Peitä kakun pinta tarvittaessa leivinpaperilla paistamisen loppupuolella.

5. Sulata suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Vatkaa tomusokeri ja smetana keskenään. Lisää suklaa. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele halutessasi pähkinöillä ja suklaarouheella.