Suolaisen makea omenapaistos

7.2.2019 Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Tommi Tuomi/Otavamedia

Makean ja suolaisen suloista liittoa on mahdotonta vastustaa. Omenapaistos tarjotaan kanelilla maustetun ranskankerman kanssa.

Ainekset

3 dl pekaanipähkinöitä

2 dl vehnäjauhoja

1 dl fariinisokeria

1/2 tl suolaa

1/2 tl kanelia

100 g voita

5 hapokasta omenaa

1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

1 dl fariinisokeria

2 rkl maissitärkkelystä

1 prk ranskankermaa

1/2 tl kanelia

3 rkl tomusokeria

1. Murskaa pähkinät kaulimella tai monitoimikoneessa. Sekoita kulhossa pähkinärouhe, vehnäjauhot, fariinisokeri, suola ja kaneli. Nypi joukkoon voi.

2. Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Sekoita lohkojen joukkoon sitruunan kuoriraaste ja mehu sekä fariinisokeri ja maissitärkkelys.

3. Kaada omenalohkot uunivuokaan ja murustele pinnalle pähkinä-voiseos. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä hetki

4. Mausta ranskankerma kanelilla ja tomusokerilla. Tarjoile omenapaistos maustetun ranskankerman
kera.