Syksyinen liha-kaalipata
Hauduta liha-kaalipataa noin puolentoista tunnin ajan.
Ainekset
- 600 g lampaan- tai possunlapaa (tai puoliksi kumpaakin)
- 1 kg valkokaalia
- 2 sipulia
- 3 porkkanaa
- ½ mukulaselleriä
- 1 tl mineraalisuolaa
- noin 5 dl lihalientä
- 1 laakerinlehti
- 5 maustepippuria
- 2 tl kuivattua meiramia
- tuoretta meiramia
Valmistusohje
Leikkaa liha kuutioiksi. Paloittele kaali. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat sekä mukulaselleri.
Ruskista lihapalat padassa omassa rasvassaan joka puolelta kauniin värisiksi. Mausta ruskistuneet lihapalat mineraalisuolalla.
Lisää kaikki kasvikset, lihaliemi, maustepippurit ja kuivattu meirami. Lihalientä pitää olla sen verran, että kaikki aineet juuri ja juuri peittyvät sen jälkeen, kun kaali on painunut kokoon.
Hauduta ruokaa kannen alla noin 1 ½ tuntia tai kunnes sekä kaali että liha ovat sopivasti pehmenneet. Höystä ruoka lopuksi tuoreella meiramilla.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous