Talvinen kaalisalaatti

Kevyessä talvisalaatissa on sekä rapsakkaa punakaalia että hapankaalia, joka on hyväksi vatsalle. Granaattiomenansiemenet voi hyvin korvata esimerkiksi karpaloilla.

5.1.2018

Teksti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Paula Kukkonen/Otavamedia

Ainekset

1 pieni kerä jääsalaattia
100 g punakaalia
1/2 granaattiomenaa tai
1/2 dl karpaloita
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
100-150 g raejuustoa
1 dl ituja

Valmistusohje

1. Suikaloi salaatti ja punakaali.

2. Tee kastike. Puolita granaattiomena ja koputtele siemenet ja mehu kulhoon puukauhalla. Ota siemenet talteen salaatin kokoamista varten. Lisää öljy ja mausteet mehun joukkoon.

3. Kokoa salaatit lautasille ja valuta päälle granaattiomenakastike. Syö lisäksi täysjyväleipää.

X