Taramosalata-mätitahna

Tahnaan voi käyttää suolattua muikun, siian tai mateen mätiä.

18.6.2012

Teksti:

Maarit Cederberg

Ainekset

1 silputtu sipuli
1 murskattu valkosipulinkynsi
nippu persiljaa silputtuna
8 viipaletta kuivahtanutta leipää raasteena
1-2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
2 sitruunan mehu
2.5 dl suolattua muikun, siian tai mateen mätiä

Valmistusohje

Yhdistä silputut ainekset kulhoon, hierrä perunanuijalla leipämurut joukkoon ja valuta seokseen öljyä ja sitruunasta puserrettua mehua kunnes seos on tahnamainen.

Sekoita mäti joukkoon ja vatkaa tahna kuohkeaksi.

X