Thaimakujen broileripiirakka
Reseptit

Thaimakujen broilerpiirakka

Tämä broilerpiirakka saa makua currytahnasta, kookosmaidosta ja korianterista.
Teksti: Suvi Rüster

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

12

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 2 dl hiivaleipäjauhoja
  • 1 dl kaura- tai vehnäleseitä
  • 50 g Oivariinia (rasvaa 40%)
  • 1 dl maitorahkaa
  • 1 dl porkkanaraastetta

täyte:

  • 300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
  • 2 rkl vihreää currytahnaa
  • 2 rkl limettimehua
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl kookosmaitoa (rasvaa 6%)
  • 1 dl juustoraastetta (rasvaa 9%)
  • 1 dl hienonnettua korianteria
  • puolikas punainen paprika
  • 100 g minimaissintähkiä tai pakastemaissia

koristeluun:

  • tuoretta korianteria

Valmistusohje

  1. Sekoita jauhot, leseet ja margariini murumaiseksi seokseksi. Lisää maitorahka ja porkkanaraaste. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
  2. Ruskista broilerin fileesuikaleet. Mausta currytahnalla ja limettimehulla. Sekoita kananmunat, kookosmaito, juustoraaste ja korianteri kulhossa. Kuutioi paprika.
  3. Painele pohjataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle broilerinfileesuikaleet ja paprikakuutiot. Kaada päälle kookosmaitoseos. Asettele pinnalle maissintähkät.
  4. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna hieman jäähtyä. Riputtele halutessasi pinnalle tuoretta, silputtua korianteria. Tarjoa lisäksi vihreää salaattia.
X