Tomaatti-mozzarellapiirakka

Helppo tomaatti-mozzarellapiirakka maistuu alkupalana kuohuvan kera. Se sopii hienosti myös keväiseksi lounaaksi ja juhlapöytään.

5.5.2020 Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Pekka Nieminen/Otavamedia

Ainekset

Tomaatti-mozzarellapiirakka:

300 g valmista pakastelehtitaikinaa
2 dl ranskankermaa
200 g juustoraastetta
1 kananmuna
1 rkl dijoninsinappia
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
200 g minitomaatteja

Pinnalle:

200 g mozzarellajuustoa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl vaaleaa balsamicoa
1-2 dl tuoreita basilikanlehtiä
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Valmistusohje

1. Sulata lehtitaikina ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 25×15 cm). Nosta taikina sopivan kokoiseen piirakka- tai uunivuokaan.

2. Sekoita ranskankerman joukkoon juustoraaste, kananmuna ja sinappi. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Kaada seos piirakkapohjalle ja tasoita.

3. Puolita minitomaatit ja levitä ne juustomassan päälle.

4. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia niin, että se on saanut kauniin värin. Jäähdytä hieman.

5. Revi mozzarella pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon oliiviöljy, balsamico, basilikanlehdet sekä ripaukset suolaa ja mustapippuria. Levitä seos piirakan pinnalle ja leikkaa piirakka paloiksi.

6. Tarjoile naposteltavana alkudrinkkien kanssa.

Katso myös: Tomaatti-mozzarellapiirakka

Kotiliesi.fi: Tomaatti-mozzarellapiirakka

Suosittelemme

Eikö naisen vatsa saa pömpöttää ilman, että heti onnitellaan raskaudesta? Anna Puun julkaisemasta kuvasta nousi kohu, joka herättelee

Tapettiseinät kuvottavat Eija Ahvoa – syy on lapsuudessa: ”En vieläkään siedä tilanteita, joita ei puhuta auki”

Anna Perhon kolumni: Pään sisällä haudottu loistoidea toimii kuin kova toffee

10 suomalaista julkkista, jolla on kaksoslapset – ”Pikkuiset tarrasivat toisiaan kädestä, ja minä itkin onnesta”

Virpi Vesanen-Laukkanen kohautti karkkipapereista tehdyllä mekolla, ja siitä tuli hänen tunnetuin taideteoksensa

Luulitko, että niistäminen kannattaa? Päinvastoin, sanoo lääkäri – näin räkä tulisi häätää hengitysteistä

Erityisherkkä Eeva-Kaisa oli ylivirittynyt ja ärtyisä – ”Kesti kauan hyväksyä, että tarvitsen enemmän lepoa kuin muut”

Halkeilevat sormenpäät voivat tulla ihonsa rasittajalle – käsivoide on syytä valita tarkkaan

Anita selvisi rintasyövästä, mutta joutui hyvästelemään syöpäsairaan puolisonsa: ”Sairausaika oli kuin pitkä iltanuotio perheen kesken”

Texmex on helppoa, nopeaa ja koko perheelle mieluista – poimi mojovan mausteiset reseptit arkeen ja illanistujaisiin

Mikä kala on sesongissa? Ota kalakalenteri avuksi, niin valitset takuulla parasta ruokapöytään – usein myös edullisempaan hintaan

Proteiinipitoinen raejuusto toimii niin välipaloissa kuin lisukkeissakin – 24 reseptiä

60-vuotiaan lyhyet hiukset – 10 tyyliä leikata pirteä pixie, klassinen polkka ja long bob

Napapiirin kupeessa on Ulla-Kaarinan suloinen koti – ”Jopa mittarinlukija huokaisi tullessaan”

Etelä-Korean leffat, sarjat ja K-pop-bändit ovat jo valtavirtaa – seuraavaksi Korea näkyy kirjahyllyssäsi

Lukijat kertovat: reklamaatio kannattaa lähes aina – tällaisia hyvityksiä kaupat ovat antaneet

”Joskus toivon, että joku tulisi hakemaan minut pois tästä”

Onko sulla lupa sairastaa?

Sunnuntailenkki

”Olen hänen mielessään viimeisenä illalla ja ensimmäisenä aamulla, kuten hän myös minun”

Päivän horoskooppi tiistai 7.2.

Päivän horoskooppi maanantai 6.2.

Päivän horoskooppi sunnuntai 5.2.

Päivän horoskooppi lauantai 4.2.

Päivän horoskooppi perjantai 3.2.

Tomaatti-mozzarellapiirakka