Pähkinäinen tomaattikastike pastalle
Tämän tomaattikastikkeen salaisuutena on cashewpähkinät, joiden paahdettu maku antaa kastikkeelle aromia.
Ainekset
Tomaattikastike pastalle
- 100 g reilun kaupan cashewpähkinöitä
- 0.5 tl cayennepippuria
- 400 g tomaattimurskaa
- 200 g öljyyn säilöttyjä aurinkokuivattuja tomaatteja
- loraus tomaattien öljyä
- 1 tl yrttisuolaa
- 2 tl rouhittua mustapippuria
- 3 valkosipulinkynttä
Lisäksi:
- ruukku tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa
Valmistusohje
Pähkinäinen tomaattikastike syntyy näin nopeasti:
1. Paahda kuivalla pannulla pyöritellen pähkinät kauniin ruskeiksi. Lisää lopuksi cayennepippuri ja pyöräytä pannua nopeasti niin, että mauste avautuu kuumuudessa ja tarttuu pähkinöihin.
2. Soseuta muut ainekset pähkinöitä ja basilikaa lukuunottamatta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Silppua viimeiseksi basilika kastikkeeseen. Lisää pähkinät kastikkeeseen ja lämmitä pähkinäinen tomaattikastike miedolla lämmöllä.
Tomaattikastike x 5 – näin teet täydellisen tomaattikastikkeen pastalle
Katso myös Kotiliesi.fi: Paahdettu tomaattikastike
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous