Reseptit

Uunibroileri ja lohkoperunat

9.1.2014 Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Kari Hautala

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Uunibroileri ja lohkoperunat valmistuu alle tunnissa. Ilmakuivattuun kinkkuun kääräistyt broilerin rintaleikkeet ja lohkoperunat kypsyvät uunissa sulassa sovussa samassa vuoassa.

Ainekset

4 broilerin rintaleikettä (luullisia)
suolaa
mustapippuria
8-12 lehteä basilikaa
8 viipaletta parmankinkkua
4-6 Rosamunda-perunaa
3 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa (noin)
0.5 tl mustapippuria
1 rkl tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua

Valmistusohje

1. Mausta broilerin rintaleikkeet molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla.

2. Aseta jokaisen leikkeen päälle pari basilikanlehteä ja kääri ympärille viipale tai pari parmankinkkua. Nosta broilerin rintaleikkeet uunivuokaan.

3. Lohko pestyt rosamunda-perunat ja sekoita kulhossa niiden joukkoon öljy, suola, mustapippuri ja rosmariini. Nostele maustetut lohkoperunat uunivuokaan broilerin rintaleikkeiden viereen.

4. Paista  200-asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes broileri on kypsää ja lohkoperunat ovat pehmeitä ja saaneet väriä. Tarjoile salaatin ja yrttiöljyn kera.