Uunissa paahdettua nieriää
Kermaiset metsäsienet ovat uunissa paahdetun nieriän kaveri. Muusi tuo ateriaan vielä ruokaisuutta.
Ainekset
- 2 nieriäfileetä (800 g)
- suolaa
- kalan grillausmaustetta
Ruskistettu voi
- 50 g voita
- silputtua tilliä
- tilkka sitruunamehua
Lisäksi:
- perunamuusia
Valmistusohje
Ota nieriä huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä. Leikkaa fileet annospaloiksi, mausta suolalla ja grillimausteella.
Kuumenna uunin grillivastukset hehkuviksi. Paahda kalapaloja noin 5 minuuttia nahkapuolelta, käännä kalat ja ota vähän väriä myös lihapuoleen.
Pane voi pienelle pannulle ja paahda pähkinänruskeaksi, varo polttamasta voita. Silppua sekaan tilliä ja lisää vähän sitruunamehua. Kaada kastike kypsien kalapalojen päälle juuri ennen tarjoamista.
Tarjoa lisänä jauhoisista perunoista tehtyä muusia ja kermaisia metsäsieniä.
Ohje: Tuomas Kajasola, Tuomaan kala, Helsingin kauppatori
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous