Reseptit
Vanilja-ricottapannarit
Pulskat pikkupannarit tehdään ricottajuustosta ja maustetaan vaniljalla.
Ainekset
1 prk
(250 g) ricottajuustoa
2 dl
vehnäjauhoja
0.5 tl
leivinjauhetta
1 rkl
sokeria
ripaus suolaa
3
kananmunaa
2 dl
maitoa
puolikas vaniljatanko
paistamiseen:
voita
Valmistusohje
Sekoita kulhossa ricottajuusto ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Erottele kanamunista valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita toisessa kulhossa keltuaiset ja maito. Raaputa joukkoon halkaistun vaniljatangon siemenet.
Sekoita joukkoon juusto-jauhoseos. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Nostele valkuaisvaahto lopuksi taikinan joukkoon kevyesti nostellen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja anna turvota puoli tuntia ennen paistamista.
Paista taikinasta pieniä pannareita ohukaispannulla. Taikinasta tulee noin 18 – 20 kpl pannukakkuja. Tarjoile hillon tai kermavaahdon kanssa.
Julkaistu aiemmin
