vietnamilainen kanasalaatti
Reseptit

Vietnamilainen kanasalaatti

Vietnamilainen kanasalaatti hurmaa maulla ja mehevyydellään. Sen juju piilee varhaiskaalista tehdyssä salaattipohjassa sekä raikkaan tulisessa kastikkeessa.
Teksti: Taina Salovaara

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • noin 8 broilerin sisäfileetä
  • öljyä
  • suolaa
  • pippuria
  • pieni varhaiskaali
  • puolikas punainen paprika
  • puolikas kurkku
  • minttua
  • korianteria
  • suolapähkinöitä

kastike:

  • 1 viipaloitu chili
  • 3 limetin mehu
  • 2 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl sokeria
  • sormisuolaa

Valmistusohje

Paista broilerin fileet pannulla öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kääri fileet folioon ja anna jäähtyä.

Tee kastike ja anna makujen tekeytyä jonkin aikaa. Revi broilerifileet sormin suikaleiksi.

Suikaloi kaali ja paprika. Halkaise kurkku, kaavi pois siemenet lusikalla ja leikkaa kurkku viipaleiksi. Sekoita ainekset keskenään ja kääntele sekaan kastike. Lisää päälle karkeasti rouhittuja suolapähkinöitä ja mintun- sekä korianterinlehtiä.

X