Reseptit
Vietnamilainen kanasalaatti
Vietnamilainen kanasalaatti hurmaa maulla ja mehevyydellään. Sen juju piilee varhaiskaalista tehdyssä salaattipohjassa sekä raikkaan tulisessa kastikkeessa.
Ainekset
noin 8
broilerin sisäfileetä
öljyä
suolaa
pippuria
pieni varhaiskaali
puolikas punainen paprika
puolikas kurkku
minttua
korianteria
suolapähkinöitä
kastike:
1
viipaloitu chili
3
limetin mehu
2 rkl
kalakastiketta
1 rkl
sokeria
sormisuolaa
Valmistusohje
Paista broilerin fileet pannulla öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kääri fileet folioon ja anna jäähtyä.
Tee kastike ja anna makujen tekeytyä jonkin aikaa. Revi broilerifileet sormin suikaleiksi.
Suikaloi kaali ja paprika. Halkaise kurkku, kaavi pois siemenet lusikalla ja leikkaa kurkku viipaleiksi. Sekoita ainekset keskenään ja kääntele sekaan kastike. Lisää päälle karkeasti rouhittuja suolapähkinöitä ja mintun- sekä korianterinlehtiä.
Julkaistu aiemmin
