Vihreä perunasalaatti

Vihreä perunasalaatti saa raikkaan makuvivahteen yrttiöljystä. Paahdetut pinjansiemenet sekä parmesaanijuusto tekevät salaatista täydellisen makunautinnon.

17.6.2020 Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Pekka Nieminen

Ainekset

Vihreä perunasalaatti:

1 kg keitettyjä uusia perunoita

Yrttikastike:

3-4 dl tuoreita yrttejä rouheasti hienonnettuna
n. 1 dl rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi
1-2 rkl sitruunamehua
1 tl sokeria
1/4-1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Viimeistelyyn:

50 g pamesaanijuustoa raastettuna
1 dl pinjansiemeniä paahdettuna
1 nippu kesäsipulia hienonnettuna

Valmistusohje

Vihreä perunasalaatti tehdään helposti näin:

1. Paloittele jäähtyneet kypsät perunat.

2. Mittaa kastikkeen ainekset tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

3. Kääntele kastike perunoiden joukkoon ja kaada salaatti tarjoiluastiaan.

4. Viimeistele vihreä perunasalaatti parmesaaniraasteella, paahdetuilla pinjansiemenillä ja kesäsipulilla.

Katso myös: Vihreä perunasalaatti ja salsa verde

Katso myös Kotiliesi.fi: Perunasalaatti uusista perunoista

Suosittelemme

Elinvoimaiset ja pitkät hiukset someniksin avulla? Testasimme, tekeekö hehkutettu rosmariinivesi ihmeitä kutreille

päivähoroskooppi neitsyt

Päivän horoskooppi tiistai 7.2.

Niistäminen: nainen niistää

Luulitko, että niistäminen kannattaa? Päinvastoin, sanoo lääkäri – näin räkä tulisi häätää hengitysteistä

X