
Reseptit
Vihreä perunasalaatti
Vihreä perunasalaatti saa raikkaan makuvivahteen yrttiöljystä. Paahdetut pinjansiemenet sekä parmesaanijuusto tekevät salaatista täydellisen makunautinnon.
Ainekset
Vihreä perunasalaatti:
- 1 kg keitettyjä uusia perunoita
Yrttikastike:
- 3-4 dl tuoreita yrttejä rouheasti hienonnettuna
- n. 1 dl rypsiöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1-2 rkl sitruunamehua
- 1 tl sokeria
- 1/4-1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Viimeistelyyn:
- 50 g pamesaanijuustoa raastettuna
- 1 dl pinjansiemeniä paahdettuna
- 1 nippu kesäsipulia hienonnettuna
Valmistusohje
Vihreä perunasalaatti tehdään helposti näin:
1. Paloittele jäähtyneet kypsät perunat.
2. Mittaa kastikkeen ainekset tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
3. Kääntele kastike perunoiden joukkoon ja kaada salaatti tarjoiluastiaan.
4. Viimeistele vihreä perunasalaatti parmesaaniraasteella, paahdetuilla pinjansiemenillä ja kesäsipulilla.
Katso myös: Vihreä perunasalaatti ja salsa verde
Katso myös Kotiliesi.fi: Perunasalaatti uusista perunoista
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous