Viiriäisen uppomuna
Keitä viiriäisenmunat etikalla ja suolalla maustetussa vedessä.
Ainekset
- 4 viiriäisen munaa
- 0.5 l vettä
- 0.5 dl valkoviinietikkaa
- suolaa
Valmistusohje
Kiehauta vesi, etikka ja ripaus suolaa matalassa kattilassa. Vesi saa kiehua, muttei poristen. Riko viiriäisenmuna kahvi- tai munakuppiin. Kiepauta suurella lusikalla pyörre veteen ja liu’uta muna pyörteeseen.
Valkuainen hyytyy keltuaisen ympärille. Lisää munat samaan tapaan yksitellen. Anna kypsyä noin 1 ½ minuuttia. Jäähdytä uppomunat kylmässä vedessä, niin keltuainen pysyy pehmeänä.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous