Reseptit

Vuohenjuusto-perunasalaatti

Vuohenjuusto-perunasalaatti on loistava suolainen herkku, joka maistuu esimerkiksi grillimakkaran kanssa.

Teksti:
Teresa Välimäki
Kuvat:
Kari Hautala/Otavamedia

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 600 g pieniä uusia perunoita keitettyinä
  • 200 g vuohenjuustoa
  • 100 g siitakesieniä
  • 2 rkl voita

Kastike

  • 5 rkl oliiviöljyä
  • 3 rkl limettimehua
  • 2–3 tl hunajaa
  • ripaukset suolaa ja mustapippuria

Viimeistelyyn

  • kourallinen pieniä salaatinlehtiä
  • tai tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Jos vuohenjuustoperunasalaattia jää, se sopii loistavasti myös grillattujen makkaroiden lisukkeeksi iltapalalla.

1. Viipaloi keitetyt perunat ja paloittele vuohenjuusto.

2. Viipaloi myös sienet ja paista niitä muutama minuutti voissa kuumalla paistinpannulla.

3. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja kääntele perunaviipaleet kastikkeessa.

4. Lado salaattivadille kerroksittain perunoita, vuohenjuustoa ja paistettuja sieniä. Kaada päälle loput kastikkeesta ja viimeistele hennoilla salaatin- tai basilikanlehdillä.

Katso myös:

Eteläafrikkalainen perunasalaatti, Ruoka.fi

Grillattu perunasalaatti, Ruoka.fi

Virolainen perunasalaatti, Kotiliesi.fi

X