Yhden astian kukkakaalipata
Yhden astian kukkakaalipata tehdään marokkolaisen taginepadan tyyliin. Siinä maistuvat tulinen harissa, kirpeä sitruuna, inkivääri ja tuoreet yrtit. Kesäkukkakaali on parhaimmillaan, kun maltat jättää sen pureskeltavan napakaksi.
Ainekset
Yhden astian kukkakaalipata:
- 1 (500-600 g) kukkakaali
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sitruuna
- 1 prk (400/230 g) kypsiä kikherneitä
- 1 dl vihreitä kivettömiä oliiveja
- 1/2 dl öljyä
- 1 rkl harissatahnaa
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 5 dl kasvislientä
- pari oksaa rosmariinia
Lisäksi:
- 1/2 dl kuorellisia manteleita
- 1 ruukku korianteria
Valmistusohje
Yhden astian kukkakaalipata tehdään näin:
1. Pese kukkakaali ja poista mahdolliset lehdet ympäriltä. Kuori ja leikkaa punasipuli lohkoiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Pese sitruuna ja leikkaa lohkoiksi. Huuhtele kikherneet ja oliivit lävikössä.
2. Mittaa uunivuokaan öljy, harissatahna ja inkivääri. Purista sekaan mehu sitruunalohkoista ja laita puristetut lohkot vuokaan. Pyöräytä joukkoon punasipulit, valkosipulit, kikherneet ja oliivit.
3. Laita päälle kokonainen kukkakaali. Lisää kasvisliemi ja rosmariinin oksat. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Valele kukkakaalia välillä liemellä. Lisää mantelit. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia. Hienonna päälle korianteria. Tarjoa kukkakaalipata kuskuksen, riisin tai kvinoan kanssa.
Katso myös: Kukkakaalibiryani
Katso myös Kotiliesi.fi: Paahdettua kukkakaalia intialaisittain
Kommentit
Olen valmistamassa yhden astian kukkakaalia. Netistä löysin harissan teko-ohjeet. Eli harissan voi valmistaa myös itse, jos ei löydy jääkaapista valmiiksi. Uunista tuleva tuoksu on kyllä mahtava. Kohta herkutellaan. Rosmariinin korvasin tuoreella basilikalla.
Kommentit
Olen valmistamassa yhden astian kukkakaalia. Netistä löysin harissan teko-ohjeet. Eli harissan voi valmistaa myös itse, jos ei löydy jääkaapista valmiiksi. Uunista tuleva tuoksu on kyllä mahtava. Kohta herkutellaan. Rosmariinin korvasin tuoreella basilikalla.
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous