Yrtti-sitruunaöljyssä marinoidut uudet perunat
Ainekset
Valmistusohje
Teresa Välimäen uudet perunat marinoidaan yrtti-sitruunaöljyssä ja tarjotaaan grilliruoan kanssa. Voit valmistaa sen jo tarjoilua edeltävänä iltana, sillä tämä perunasalaatti vain paranee levätessään yön yli.
1. Halkaise suolatussa vedessä keitetyt ja hieman jäähtyneet perunat ja laita ne isoon kulhoon.
2. Hienonna rouheasti basilika, minttu ja korianteri ja laita ne sekä sitruunamehu ja raastettu kuori, hunaja ja puolet öljystä tehosekoittimen tai blenderin kannuun. Sekoita tasaiseksi. Lisää loppu öljy ja ripaus suolaa ja mustapippuria ja pyöräytä vielä kerran. Tarkista maku. Kaada yrttiöljy perunoille ja kääntele niitä niin, että maut sekoittuvat.
3. Raasta juusto karkeaksi raasteeksi ja ripottele salaattiin.
4. Levitä rucola tai vihreä salaatti laakealle vadille ja lusikoi päälle perunat. Tarjoile. Perunasalaatti vain paranee levätessään yön yli.
Julkaistu aiemmin
