Yrttikaritsa ja grillatut kasvikset
Yrttikaritsa ja grillatut kasvikset sopii hienosti grillissä valmistettavaksi. Kasvikset on helppo grillata foliopaperiin käärittyinä.
Ainekset
Yrttikaritsa
- 600-700 g karitsan ulkofileetä
- 3 valkosipulinkynttä
- 1/2 ruukkua tuoretta minttua
- 1/2 ruukkua tuoretta rosmariinia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- suolaa
- mustapippuria
Paistamiseen
- 2 rkl voita
Grillatut kasvikset
- 1 pieni varhaiskaali
- 2 pak choita (tai sydänsalaattia)
- 1 punainen paprika
- 12 mustaa kivetöntä oliivia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl harissaa
- 1 limetin mehu ja raastettu kuori
- 1/4 tl sokeria
Yrttiöljy
- 1/2 ruukkua tuoretta minttua
- 1/2 ruukkua tuoretta rosmariinia
- 1/2-1 dl oliiviöljyä
Valmistusohje
Yrttikaritsa ja grillatut kasvikset tehdään helposti näin:
1. Hienonna valkosipulinkynnet ja yrtit. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja etikka. Kääntele seos karitsan fileisiin ja sulje fileet tiiviiseen rasiaan tai muovipussiin. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
2. Valmista lopuista yrteistä ja oliiviöljystä blenderissä tai sauvasekoittimella yrttiöljy ja mausta se kevyesti suolalla. Kaada öljy tiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa.
3. Ota lihat ja yrttiöljy huoneenlämpöön noin tuntia ennen ruoan valmistusta.
4. Kuumenna voi paistinpannulla ja paista fileitä 2-3 minuuttia per puoli, riippuen toivomastasi kypsyysasteesta. Kääri fileet folioon vetäytymään.
5. Lohko kaali ja halkaise pak choit tai sydänsalaatit. Paloittele paprika.
6. Mittaa kulhoon oliiviöljy, harissa, limetin mehu ja kuori sekä ripaukset suolaa, sokeria ja mustapippuria. Kääntele kasvikset ja oliivit mausteseoksessa.
7. Kaada kasvikset leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paahda niitä uunissa grillivastusten alla noin 7 minuuttia. Kasviksiin saa jäädä kunnolla rapsakkuutta.
8. Leikkaa karitsan fileet ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa yrttikaritsa grillattujen kasvisten ja yrttiöljyn kanssa.
Katso myös Kotiliesi.fi: Lammas maistuu arki-iltana ja juhlapöydässä – kokosimme parhaat lammasreseptit padoista paisteihin
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous