Reseptit

Yrttivoilla maustettu karitsanpaisti

Tee paistin pintaan noin kymmenen koloa, joihin tungetaan herkullista yrttivoita.

3.5.2012 Teksti: Elisa Johansson

Ainekset

noin 3 kg:n karitsanpaisti
muutama pikkusipuli

täyte:

50 g margariinia tai voita
nippu persiljaa
4 valkosipulinkynttä
ruukku timjamia tai rosmariininoksa

pinnalle:

puolen sitruunan mehu
0.5 dl soijakastiketta
rouhittua mustapippuria

valeluun:

2 dl valkoviiniä

Valmistusohje

1. Huuhdo paisti. Poista näkyvä rasva. Tee paistin pintaan noin 10 koloa. Silppua persilja, valkosipulinkynnet ja yrtit. Sekoita ainekset margariiniin tai voihin. Aseta paisti laakeaan uunivuokaan. Työnnä koloihin yrttivoita. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan aamuun.

2. Nosta paisti huoneenlämpöön tunti ennen valmistamista. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Mausta paisti mustapippurilla ja soijalla. Työnnä paistin paksuimpaan kohtaan lihalämpömittari. Kuori vierelle sipuleita ja kaada vuoan pohjalle hieman vettä.

3. Ruskista paistia kuumassa uunissa noin 20 minuuttia. Laske lämpö 150 asteeseen ja kaada paistin pinnalle lasillinen valkoviiniä. Anna paistin kypsyä välillä valellen miedossa lämmössä noin kaksi tuntia, kunnes paistin sisälämpötila on 70 astetta. Ota paisti uunista, kääri folioon ja anna vetäytyä kymmenisen minuuttia.

Suosittelemme

Eikö naisen vatsa saa pömpöttää ilman, että heti onnitellaan raskaudesta? Anna Puun julkaisemasta kuvasta nousi kohu, joka herättelee

Tapettiseinät kuvottavat Eija Ahvoa – syy on lapsuudessa: ”En vieläkään siedä tilanteita, joita ei puhuta auki”

Anna Perhon kolumni: Pään sisällä haudottu loistoidea toimii kuin kova toffee

10 suomalaista julkkista, jolla on kaksoslapset – ”Pikkuiset tarrasivat toisiaan kädestä, ja minä itkin onnesta”

Virpi Vesanen-Laukkanen kohautti karkkipapereista tehdyllä mekolla, ja siitä tuli hänen tunnetuin taideteoksensa

Luulitko, että niistäminen kannattaa? Päinvastoin, sanoo lääkäri – näin räkä tulisi häätää hengitysteistä

Erityisherkkä Eeva-Kaisa oli ylivirittynyt ja ärtyisä – ”Kesti kauan hyväksyä, että tarvitsen enemmän lepoa kuin muut”

Halkeilevat sormenpäät voivat tulla ihonsa rasittajalle – käsivoide on syytä valita tarkkaan

Anita selvisi rintasyövästä, mutta joutui hyvästelemään syöpäsairaan puolisonsa: ”Sairausaika oli kuin pitkä iltanuotio perheen kesken”

Texmex on helppoa, nopeaa ja koko perheelle mieluista – poimi mojovan mausteiset reseptit arkeen ja illanistujaisiin

Mikä kala on sesongissa? Ota kalakalenteri avuksi, niin valitset takuulla parasta ruokapöytään – usein myös edullisempaan hintaan

Proteiinipitoinen raejuusto toimii niin välipaloissa kuin lisukkeissakin – 24 reseptiä

60-vuotiaan lyhyet hiukset – 10 tyyliä leikata pirteä pixie, klassinen polkka ja long bob

Napapiirin kupeessa on Ulla-Kaarinan suloinen koti – ”Jopa mittarinlukija huokaisi tullessaan”

Etelä-Korean leffat, sarjat ja K-pop-bändit ovat jo valtavirtaa – seuraavaksi Korea näkyy kirjahyllyssäsi

Lukijat kertovat: reklamaatio kannattaa lähes aina – tällaisia hyvityksiä kaupat ovat antaneet

”Joskus toivon, että joku tulisi hakemaan minut pois tästä”

Onko sulla lupa sairastaa?

Sunnuntailenkki

”Olen hänen mielessään viimeisenä illalla ja ensimmäisenä aamulla, kuten hän myös minun”

Päivän horoskooppi tiistai 7.2.

Päivän horoskooppi maanantai 6.2.

Päivän horoskooppi sunnuntai 5.2.

Päivän horoskooppi lauantai 4.2.

Päivän horoskooppi perjantai 3.2.

Yrttivoilla maustettu karitsanpaisti