ActiFry - friteerauslaite koekäytössä

ActiFry tekee kilon ranskalaisia perunoita lusikallisella öljyä. Sillä valmistaa terveellistä ja herkullista ruokaa helposti ja vähällä vaivalla. Mainokset lupaavat niin paljon, että tästä laitteesta oli pakko ottaa selvää.

Tefalin ActiFry poikkeaa perinteisistä friteerauskeittimistä siinä, että ActiFryssa öljyä tarvitaan hyvin vähän. Tällöin ruuasta tulee kevyttä ja tuoreita raaka-aineita käyttäen myös herkullista. Eroa on myös siinä, että samaa öljyä ei käytetä toista kertaa.

Laitteen käyttö on helppoa. Raaka-aineet pilkotaan ohjeen mukaan ja kypsennetään ajastimelle säädetyn ajan verran. Myös virheiden teko on helppoa, jos ohjeita ei noudata tarkasti. Tärkeää on, että kypsennettävä ruoka-aines on pilkottu tasakokoisiksi paloiksi, ja että vihannekset – ennen kaikkea peruna – huuhdellaan, valutetaan ja kuivataan huolellisesti. Öljyn on oltava kuumaa ja tirisevää.

Ohjeita laiminlyöden saimme aikaan vain kuhamössöä, maukasta toki sekin. Maukasta mössöä syntyi myös, kun yritimme tehdä uusista perunoista ranskalaisia. Ne jäivät liian pehmeiksi.

Puhdistus

Puutteena voidaan pitää sitä, että ActiFryssa ei ole lämpömittaria tai edes merkkivaloa. Säädettävä lämpötilahan ei ole tarpeen, koska kyseessä on friteeraus. Lämpötila nousi noin neljässä minuutissa 150 °C:seen ja pysyi siinä. Se saisi olla hieman korkeampi, sillä ”normaalissa” uppopaistossa suositukset ovat 160–190 astetta.

Laite on helppo pitää puhtaana. Pinnat ovat sileitä, ja kaikki irrotettavat osat saa pestä astianpesukoneessa. Erityiset kiitokset ActiFrylle voi antaa ”30 ruokaohjetta – Terveellistä ja herkullista” -keittokirjasta. Siinä on tarkkaan taulukoitu raaka-ainemäärät ja valmistusajat kaniinista kirsikoihin. Resepteihin on merkitty annoskohtaiset kalorimäärät sekä proteiini-, rasva- ja hiilihydraattigrammat.

Koko haittaa

ActiFryssä on yksi selvä huono puoli, joka ei kuitenkaan ole sen vika. Vika on tämän päivän kotikeittiöissä. Kun pöydällä on ennestään kahvinkeitin, vedenkeitin, leivänpaahdin ja tehosekoitin, ActiFrylle ei välttämättä löydy tilaa – ei ainakaan niin, että se voi olla jatkuvasti esillä.

Laite on melko iso nosteltavaksi kaappiin ja takaisin. Eikä sitä kannata nostaa heti käytön jälkeen, sillä vielä puolen tunnin jälkeenkin kannen lämpötila on noin 90 °C. Mutta jos tila ei ole ongelma ja sitä löytyy läheltä liesituuletinta, niin tarkkaa ruokavaliota noudattaville ActiFry on varmasti tervetullut lisä keittiön koneistukseen.

Teksti: Antti Purhonen
Kuvat: Arto Wiikari,
ylin kuva Colourbox