Valmista uunissa paahdettua kesäkurpitsaa ja fetaa.

Helpoin tapa valmistaa kurpitsaa: uunissa paahdettu kurpitsa saa ihanan pähkinäisen aromin

Laiskojen iltojen kuningasruoka on uunissa paahdettu kurpitsa. Kurpitsa kypsyy vaivatta uunissa ja saa samalla ihanan pähkinäisen aromin. Jos olet fetajuuston ystävä, kokeile lämmintä kurpitsasalaattia. Siinä feta on parhaimmillaan.

27.10.2017 Teksti: Leena Kalliokoski Kuvat: Otavamedia

Ilahduttavan usein kauppojen vihannestiskeiltä löytyy kurpitsoja, muulloinkin kuin halloween-juhlien aikaan. Pyöreän kurpitsan lisäksi nykyään on helposti saatavilla aavistuksen pähkinäisen makuista, päärynänmuotoista myskikurpitsaa sekä spagettikurpitsaa. Spagettikurpitsan malto muuttuu kypsennettäessä spagettimaiseksi. Sen sisällä on siemeniä, joita ei kuulu syödä.

Kurpitsa taipuu käytettäväksi kylmiin ja lämpimiin ruokiin, suolaisiin ja makeisiin. Siitä syntyy maukas keitto, muhennos, suolainen piirakka tai tahna. Kurpitsa mehevöittää makeasti sämpylät, kakut ja piirakat. Erityisen hyvin kurpitsa viihtyy mausteiden kanssa. Makeisiin kurpitsaleivonnaisiin sopivat kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja neilikka. Suolaisissa ruoissa kurpitsan kelpo makupareja ovat chili ja yrtit.

Kypsennä kurpitsaa uunissa noin tunnin ajan

Uunikurpitsan valmistuksessa haastavin vaihe on kurpitsan leikkaaminen. Sekin käy näppärästi hyvällä veitsellä ja tukevalla leikkuulaudalla. Loppu sujuukin leikiten.

Pienehkö kurpitsa sopii kypsennettäväksi uuniperunan tapaan. Kurpitsa leikataan halki, kanta ja siemenet poistetaan ja sisäpinnat sivellään voilla ja maustetaan suolalla. Kurpitsanpuolikkaat voi kietaista folioon ja kypsentää 200-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

Resepti: Kukonpoikaa ja kurpitsaa

Resepti: Lämmin salaatti kurpitsasta ja fetasta

Hunajalla, balsamicolla, timjamilla ja chilillä maustettu kurpitsa saa uunissa paahtuessaan ihanan aromin. Paahtamisen puolivälissä kurpitsan päälle ripotellaan vielä fetajuustoa ja tarjoiluhetkellä rucolaa sekä kurpitsansiemeniä. Tämä Teresa Välimäen salaatti on varma ruokahalunherättäjä tai oiva kumppani vaikkapa porsaanlihalle.

Valmista uunissa paahdettua kesäkurpitsaa ja fetaa.

Resepti: Paahdettua kurpitsaa ja fetajuustoa

Katso lisää kurpitsareseptejä:

Mausteinen kurpitsakreemi

Nopea kasvispata

Kurpitsavoi

Salvialohta ja siirappikurpitsaa

Kotiliesi.fi: Kurpitsa-omenamarmeladi

Tallenna

Suosittelemme

Juha Itkosen kolumni: Kun seuraan kaksosiani, olen alkanut sääliä yksin syntyviä lapsia

Tuore ”urheilupari” Petra Manner ja Janne Ukonmaanaho asuvat eri puolilla Suomea – näin kuvio toimii lasten kanssa

Marianna Stolbow meni kolmatta kertaa naimisiin – halusi ensimmäiset kirkkohäät: ”Onni on niin arvokas asia”

Laulaja Pepe Johansson kipeästä asumisjärjestelystä: ”Meiltä muilta katosi normaali elämä, kun talossa oli kuoleva”

40 vuotta täyttänyt Susanna Laine pohtii elämänsä merkityksellisyyttä: ”En tunne lapsettomuudesta surua, mutta välillä koen ulkopuolisuutta”

Jessica, 46, käsitteli läheistensä kuolemia maalaamalla ja kouluttautui lopulta itsekin taideterapeutiksi – ”Suru sai tulla näkyväksi”

Jooga vai pilates? Näin valitset lajin oman tarpeesi mukaan – harjoittelusta tulee tehokasta ja motivoivaa

Ihotautilääkärille tuttu näky ovat keski-ikäiset, joilla on tyvisolusyöpä kasvoissa – salakavalin on tietty ihotyyppi

Naisilla runsaan hiustenlähdön taustalla voi olla naistyyppinen hiusten harveneminen – kaljut läikät voivat kertoa alopeciasta

Fonduen ääressä ruoka valmistuu seurustellen

Lékué-höyrykääre koekäytössä

Pääsiäisen kattaukset – Katso kuvat!

Poskipuna on trenditietoisen meikkaajan luottotuote – testasimme, miten erilainen koostumus vaikuttaa lopputulokseen

Kyösti Mäkimattila puhuu rahasta: ”Jouduimme elämään pelkistettyä elämää”

Ylen teksti-tv on rakastettu instituutio, jonka takana on nykyisin vahvasti yksi mies – Matti Rämö kertoo suosikkilegendansa teksti-tv:n pitkästä historiasta

Kun näyttelijä Laura Ala-Ruona uupui opettajantyössään, pysähdys oli totaalinen: ”Kaaduin saappaat jalassa sohvalle”

Mikä pitää kipinää yllä? Ja monta muuta kysymystä ja vastausta rakkaudesta.

”Me jatkamme yhdessä matkaamme, matkaamme, joka on edelleen kesken”

Viikonlopun kuvia

Suomen kevät & täydelliset vaatteet vaihteleviin olosuhteisiin

Annan viikkohoroskooppi 26.5.–1.6.

Päivän horoskooppi keskiviikko 25.5.

Päivän horoskooppi tiistai 24.5.

Päivän horoskooppi maanantai 23.5.

Päivän horoskooppi sunnuntai 22.5.

Helpoin tapa valmistaa kurpitsaa: uunissa paahdettu kurpitsa saa ihanan pähkinäisen aromin

Kypsennä kurpitsaa uunissa noin tunnin ajan

Resepti: Lämmin salaatti kurpitsasta ja fetasta

Katso lisää kurpitsareseptejä:

Suolainen piirakka on takuuvarma tarjottava – kokosimme parhaat piirakkaohjeet joka makuun

Miksi nyppiä basilika sormilla? Nerokkaan tehokkaaseen irrotukseen tarvitset vain salaattilingon – testasimme!

Haussa paras kanasalaattiohje? Näistä resepteistä löytyy uusia lemppareita jokaiselle

Kommentit

Peruuta vastaus

Virkistä viikkoasi Annalla!

40 vuotta täyttänyt Susanna Laine pohtii elämänsä merkityksellisyyttä: ”En tunne lapsettomuudesta surua, mutta välillä koen ulkopuolisuutta”

Suosittelemme

Juha Itkosen kolumni: Kun seuraan kaksosiani, olen alkanut sääliä yksin syntyviä lapsia

Tuore ”urheilupari” Petra Manner ja Janne Ukonmaanaho asuvat eri puolilla Suomea – näin kuvio toimii lasten kanssa

Marianna Stolbow meni kolmatta kertaa naimisiin – halusi ensimmäiset kirkkohäät: ”Onni on niin arvokas asia”