Earth Hour: Järjestä kynttiläillallinen ilmaston puolesta

WWF:n Earth Hour sammutti viime vuonna jo kymmenien tuhansien suomalaisten valot. Seuraavaksi maailman suurinta ilmastotapahtumaa vietetään lauantaina 28. maaliskuuta teemalla maailman suurin kynttiläillallinen. Sulje siis lamput ja sosiaalinen media, ja nappaa mieleisesi reseptit tunnelmalliseen kasvisillalliseen. 

Ilmava kukkakaalipinaattikeitto sopii kevyeksi alkuruoaksi. Suosi mahdollisimman paljon kotimaisia kasviksia, ja tarjoa keitto tuoreen leivän kera. 

Ruoan haitallisia ympäristövaikutuksia voi pienentää korvaamalla ainakin osan lihasta kasviksilla. Bataatin ja kikherneiden ansiosta kasvispyöryköistä saa yhtä ruokaisan kuin perinteisistä lihapullista. 

Lehtikaalikääryleet ovat todellista superfoodia lehtikaalin korkean C-ja A-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Kokeile täytteessä erilaisia kasviksia ja sieniä. 

Soijatäytteiset kesäkurpitsat käyvät myös vegaaneille. Miedonmakuisia soijasuikaleita kannattaa maustaa runsaalla kädellä. 

Vaivattomasti valmistuva raakasuklaamousse kruunaa illallisen. Avokado tekee jälkiruoan rakenteesta kermaisen kuohkean. 

Huom! Pienennä ympäristöhaittoja myös suosimalla vastuullisesti tuotettuja elintarvikkeita, äläkä heitä ruokaa roskiin.

Ensimmäinen kuva: Aki-Pekka Sinikoski/WWF

Kuvat: Otavamedia

Koonnut: Essi Ryyppö