Kokkaa kavereiden kanssa herkullista kasvisruokaa: falafelia, currya ja couscousia

Sydäntalven ruokajuhlien teemana on mausteinen kasvisruoka. Monessa herkussa on pohjois-afrikkalaisia vaikutteita. Helpot ruoat ja värikäs kattaus syntyvät hauskimmin yhteistyönä.

Yhteistyönä tehdyn aterian alkuruoat ovat pöydässä. Värikylläinen kattaus sopii hyvin yhteen pohjoisafrikkalaisen ruoan kanssa.

Perinteinen marokkolainen appelsiinisalaatti on herkullinen ja kaunis vitamiinipommi.

Falafelpyörykät tehdään keitetyistä kikherneistä. Lisänä harissalla eli chilitahnalla maustettua jogurttikastiketta.

Kasvicurrysta voit tehdä makusi mukaan miedosti mausteisen tai tulisen version. Kasvisaterian lämpimänä ruokana tarjotaan munakoiso-kukkakaalicurrya. Älä pelästy pitkää mausteluetteloa. Kaikkia curryyn tarvittavia mausteita löytyy tavallisesta lähikaupasta. Reilu puserrus sitruunamehua viimeistelee kasviscurryn sopivan kirpeäksi.

Couscous kypsyy kätevästi uunissa. Voit tarjota lisukecouscousin joko sellaisenaan tai maustetuilla porkkanaviipaleilla höystettynä.

Punasipulilla ja chiliviipaleilla höystetyt leivät syntyvät vartissa.

Ruusuinen halvajäätelö on helppo tehdä. Tarjoa jäätelön kanssa pakastevadelmia tai marjakastiketta ja koristele annokset värikkäillä nameilla.

Kahvi maistuu hyvältä mausteisen aterian jälkeen.

Lisää herkkuja Afrikasta:

Marokkolainen kanatagine, Ruoka.fi
Norsuntassu eli grillattu braai-leipä, Ruoka.fi
Egyptiläinen linssikeitto, Kotiliesi.fi